Совершенствование организации и повышение эффективности производства свинины. Совершенствование организации и повышение эффективности откорма свиней в пригородных хозяйствах кришталева, таисия ивановна. Задачи и основные меры увеличения объема производств

Санкт-петербургский государственный Аграрный Университет

Кафедра___________________________

Курсовая работа на тему:

«Экономическая эффективность свиноводства»

Выполнила:

Студентка-заочница 4 курса

Экономического ф-та

Специальность: Экономика и

управление на предприятии»

шифр: 0885001

Соколова Д.А.

Проверил: ____________

Санкт-Петербург 2011

Введение 4

1. Краткая организационно-экономическая характеристика хозяйства 6

2. Современный уровень развития свиноводства и экономическая эффективность этой отрасли на предприятии 14

3. Задачи и основные меры увеличения объема производства свинины и повышение его эффективности 18

Заключение 24

Список использованных источников 25

Показатели 28

Введение

Свиноводство является одной из важнейших отраслей животноводства в России. Такое заключение можно сделать на основе ряда исторических фактов, природных условий и структуре экономики. Свиноводство занимает второе место по значимости среди всех отраслей животноводства по производству мяса. Также продукцией свиноводства, кроме высококалорийного мяса, является сало и кожа.

Свиноводство – это одна из наиболее скороспелых отраслей животноводства, которая поставляет продукты питания, отличающиеся высокой пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами, а также сырье для легкой промышленности. Хозяйственно-экономические особенности отрасли дают возможность в самые краткие сроки обеспечить увеличение поголовья свиней и достичь необходимого объема производства мяса. От других сельскохозяйственных животных свиньи отличаются многоплодием – в год одна свиноматка за два опороса может дать от 18-24 поросят. При соблюдении правильного рациона кормления свиней живая масса одной головы молодняка в возрасте 7-9 месяцев составляет 100-110 кг, что обеспечивает производство до 2 тонн мяса (в живом весе) в расчете на одну свиноматку. На 1 кг прироста живой массы свиней расходуется 5-6 кормовых единиц, а при мясном откорме в возрасте до 7 месяцев – 4-4,5 кормовых единиц, тогда как в скотоводстве этот показатель в 2 раза больше.

Основной продукцией свиноводства является мясо и сало (свиной жир). Свинина используется в свежем виде и как сырье для производства бекона, колбас, сосисок и других видов продуктов консервной промышленности. Шерсть, щетина и другие отходы от забоя свиней используются как сырье для легкой промышленности. Среди других сельскохозяйственных животных свиньи выделяются высоким убойным выходом мяса и сала: 70-75% у молодняка, и 80-85% у взрослых животных. Свиное мясо отличается большим содержанием полноценного и легко усваиваемого белка и незаменимых аминокислот. Перевариваемость свиного мяса в организме человека составляет 90-95%, а свиного жира 97-98%. По калорийности свинина значительно превосходит говядину и баранину. В 1 кг свинины среднего качества содержится около 2500 калорий, а в 1 кг говядины – только 1500.

В формировании мясного баланса свиноводству принадлежит второе место, это свидетельствует о значимости свиноводства в организации рационального питания населения. Рациональная норма потребления свинины на душу населения составляет 28 кг (34% от нормы мясопродуктов в пересчете на мясо).

Свиноводство имеет большое значение в развитии агропромышленного комплекса России.

Цель написания данной курсовой работы: провести анализ состояния свиноводства в «ОАО Племзавод» Осташковского района за 2006-2008 года.

В данной работе последовательно будет рассмотрено народнохозяйственное значение свиноводства, охарактеризовано исследуемое предприятие, определена экономическая эффективность и предложены пути повышения эффективности производства продукции отрасли.

1. Краткая организационно-экономическая характеристика хозяйства

Хозяйство ОАО «Племзавод» расположено в деревне Замошье Осташковского района.

Замошье – село, центр сельского совета. Расположено в 6 км от райцентра. Дворов – 413. население – 1458 чел. Сельсовету также подчинены населенные пункты Куряево, Коммуна, Иванова Гора, Краклово, Вязовня, Ясенское, Лохово, Занепречье, Южный. За хозяйством в 2008 году закреплено 4585 га сельскохозяйственных угодий. В селе 42 человека награждены наградами за трудовые успехи. В селе есть библиотека, клуб, аптека, медпункт, детские ясли, детский сад, 2 магазина, столовая, почтовое отделение. Село основано в 60-х гг. XIX вв.

В Осташковском районе климат засушливый с мягкой зимой. Во всём районе – неустойчивая зима со значительными колебаниями температуры, что обуславливает отсутствие устойчивого снежного покрова и неоднократную смену мёрзлого состояния почвы полным её оттаиванием. Общая продолжительность периода со снежным покровом составляет 90-98 дней.

Отклонения от средней продолжительности бывают очень большие: зимой 53-54 г. продолжительность залегания снежного покрова составила 115-128 дней, а тёплой бесснежной зимой – 50-51 г., на большей части территории – 53-69 дн. Не менее изменчива и глубина промерзания почвы – от 1,5-1,75 до 0,2-0,4 м.

Лето сравнительно жаркое со средней температурой в июле 23-24 о С. Максимум температуры воздуха в отдельные годы в июле и августе может повышаться до 30-32 о С. Периоды со средними температурами 10 о С и выше составляют 6-6,5 месяцев, а сумма температур колеблется от 3300 о до 3600 о С. Гидротермический коэффициент составляет 0,5-0,7, а годовое количество осадков, преимущественно, 350-400 мм.

Большая засушливость нашего региона определяется средним количеством осадков и значительной влажностью воздуха. С июля по сентябрь, включительно, средняя относительная влажность воздуха в 13 часов около 60-65%. Засуха с влагообеспеченностью урожая полевых культур менее 5 баллов (10 баллов - урожай при оптимальном увлажнении) наблюдаются от 25 до 35% лет. Запасы влаги в верхнем метровом слое на занятых полях уже в начале июня уменьшаются до 40-50 мм и менее, т.е. становятся угрожающе плохими.

Периоды формирования урожая полевых культур, закладки почек у плодовых и период предпосевной обработки почвы и сева озимых часто совпадают с засухой. Следовательно, недостаток влаги является основным фактором, препятствующим полному использованию богатых термических ресурсов Тверского региона и Осташковского района в частности.

Зима, т.е. период со среднесуточной температурой ниже 0 о С, составляет 3-3,5 месяца. Средний из абсолютных минимумов –15,-20 о С. Вероятность зим с умеренными минимумами температур не ниже -20 о С составляет 70-85%. Продолжительность безморозного периода 7 месяцев. Опасные для растений заморозки почти отсутствуют.

Зимние оттепели не очень интенсивны. Несвоевременное зимнее и ранневесеннее развитие плодовых проявляется значительно слабее, чем в других регионах.

Годовая сумма осадков составляет 335-450 мм, в т.ч. 185-250 мм – в тёплый период. Гидротермический коэффициент – 0,6-0,7.

Амплитуда колебания температуры воздуха и его влажности в Осташковском районе меньше, чем на остальной территории района.

Территория хозяйства расположена в пределах Волдайской возвышенности. Территория расчленена выраженными речными долинами и местами болотной сетью.

В регионе выращивают зерновые, технические, плодовые, овощи.

Хозяйство находится в хороших экономических условиях, т. к. находится недалеко от пунктов сбыта (райцентры: г. Осташков, г. Пено,). Недалеко от хозяйства (5 км) находится ж/д. станция, что облегчает транспортировку продукции. Размеры предприятия приведены в Приложении 2.

По данным Приложения 2 видно, что объём валовой продукции в хозяйстве в 2006-2008 годах носил скачкообразный характер - сначала в 2007 году уменьшение по сравнению с 2006 годом с 5911,56 до 4844,26 тыс. руб. в 2007 году, а потом - увеличение до 5800,5 тыс. руб.. в 2008 году. В конечном итоге привело к незначительному уменьшению в 2008 году по сравнению с 2006 годом (уменьшилось на 1,88%). Денежная выручка от реализации также незначительно уменьшилось (на 7,55%). Среднегодовая стоимость основных производственных фондов изменилась незначительно(98,84% в 2008 году от уровня 2006 года). В структуре с.-х. угодий 100% занимает пашня, которая уменьшилось только в 2008 году по сравнению с 2007 годом с 5544 до 4585 га. Среднегодовая численность работников в 2008 году по сравнению с 2006 годом сократилось на 27 %.

Специализация сельского хозяйства – преимущественное развитие одной или нескольких отраслей в производстве товарной продукции в отдельных хозяйствах, районах, областях и регионах. Развитие этих отраслей и производство соответствующих продуктов определяют производственное направление сельского хозяйства. Процесс специализации характеризуется сосредоточением средств производства и рабочей силы сельскохозяйственных предприятий на производстве отдельных видов товарной продукции.

В условиях специализации сельскохозяйственного производства открываются широкие возможности для внедрения комплексной механизации и автоматизации производства, переведение отраслей на индустриальную технологию, использование прогрессивных методов организации производства и труда.

Специализируясь на производстве отдельных видов товарной продукции, хозяйства принимают непосредственное участие в общественном разделении труда. С развитием производительных сил сельского хозяйства процесс общественного разделения труда усовершенствуется и углубляется.

Общественное разделение труда в сельском хозяйстве осуществляется в пределах природно-экономических зон, областей, районов отдельных хозяйств и их производственных подразделений. В зависимости от этого различают такие формы специализации сельского хозяйства: зональную, хозяйственную, внутрихозяйственную и внутриотраслевую.

Зональная специализация характерна для определенных территориальных единиц – районов, областей и природно-экономических зон. Эта форма общественного разделения труда обуславливается особенностями природно-экономических условий, которые способствуют эффективному развитию той или иной отрасли сельского хозяйства.

Хозяйственная специализация касается сельскохозяйственного производства отдельных коллективных, государственных и межгосударственных предприятий, объединений, а также крестьянских (фермерских) хозяйств, которые ведут товарное сельское хозяйство. Она предусматривает, как правило, разделение труда между сельскохозяйственными предприятиями внутри административного района. При этом предприятия могут иметь одно- или разнородную специализацию сельскохозяйственного производства в зависимости от природно-экономических условий хозяйствования.

Внутрихозяйственная специализация характерна для внутрихозяйственных подразделений сельскохозяйственных предприятий – отделов, бригад, ферм. Они специализируются на производстве отдельных видов продукции растениеводства и животноводства или выполняют отдельные технологические процессы, которые обеспечивают производство определенных конечных продуктов. Внутрихозяйственная специализация даёт возможность увеличивать размеры сельскохозяйственных отраслей, довести их до оптимальных размеров и обеспечить переведение их на индустриальную основу.

Внутриотраслевая специализация сельскохозяйственных предприятий и их хозяйственных подразделений по стадиям технологического процесса производства конечной продукции предусматривает разделение труда внутри отдельных отраслей на производственные циклы, которые отличаются технологией производства и средствами комплексной механизации. Процесс производства сельскохозяйственной продукции делится между самостоятельными специализированными предприятиями или их внутрихозяйственными подразделениями.

Углубление специализации сельскохозяйственных предприятий в первую очередь способствует развитию главных отраслей на основе внедрения комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, интенсивных индустриальных технологий, новых сортов растений, высокопродуктивных пород животных и т.д. Высокой экономической эффективности специализации производства хозяйств достигают рациональным объединением главных, дополнительных и подсобных отраслей. Процесс специализации производства в сельскохозяйственных предприятиях происходит непрерывно. Но хозяйства существенно отличаются по уровню специализации сельскохозяйственного производства, который определяется частью всех товарных отраслей и выражается коэффициентом специализации Кс:

Кс =
,

где P i - часть i –той отрасли в сумме выручки от реализации продукции; i – порядковый номер отрасли в ранжированном ряду в соответствии с ее частью в выручке от реализации продукции.

Хозяйства с низким уровнем специализации имеют коэффициент до 0,20, со средним – от 0,21 до 0,40, с высоким – от 0,41 до 0,60. Коэффициент выше 0,6 имеют предприятия с углубленной специализацией.

В Приложении 3 определяется специализация хозяйства ОАО «Племзавод» Осташковского района по структуре денежной выручки за реализованную продукцию.

По данным Приложения 3 можно определить, что в среднем за 2006-2008 года хозяйство не имеет четкой специализации, в которой одинаково развиты и животноводство и растениеводство. В растениеводстве наибольший удельный вес в структуре денежной выручки занимает производство зерновых, которые составляют значительную часть (41,5%-1719,4 тыс. руб.). В животноводстве больше всего выручки приносит скотоводство 1620,9 тыс. грн., что составляет 39,12% к общей выручке по предприятию. Свиноводство и прочая продукция животноводства составляют всего 3,61%. Также небольшую выручку составляют промышленная продукция (8,29% – 343,6 тыс. руб.) и прочая продукция, работы и услуги (4,77% – 197,8 тыс. руб.)

Затем проведем характеристику земельных ресурсов ОАО «Племзавод» (Приложение 4).

Исходя из показателей Приложения 4, можно определить, что «Племзавод» – среднее по размеру хозяйство (4585 га) и специализируется на производстве продукции полеводства, так как вся земельная площадь хозяйства ОАО «Племзавод» состоит из сельскохозяйственных угодий, которые в свою очередь полностью состоят из пашни. Эта структура земельных угодий претерпевает изменения только в 2008 году, когда уменьшается общая земельная площадь с 5544 до 4585 га, то есть на 27 %.

После анализа земельных ресурсов проведем анализ обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами. Анализ будет делаться на основании данных приведенных в Приложении 5.

Исходя из данных Приложения 5, можно определить, что нагрузка сельхозугодий на одного трудоспособного человека в 2008 году, по сравнению с 2006 годом, незначительно снизилась с 29,97 га до 26,16 га, т.е. на 12,7%. Эта же тенденция наблюдается и при нагрузке пашни на одного трудоспособного. А вот нагрузка посевов на одного трудоспособного человека в 2008 году, по сравнению с 2006 годом, увеличилась всего на 37% , с 24,79 га до 33,96 га. Такое увеличение объясняется увеличением посевной площади и уменьшение численностью работников на предприятии.

Рассчитаем данные обеспеченности предприятия основными производственными фондами по формулам:

Фондооснащенность =

Фондовооруженность =

Фондоотдача =

Фондоемкость =

Основным показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства является фондоотдача – показатель выпуска продукции на каждую гривну стоимости основных производственных фондов. Улучшение использования основных фондов означает дополнительный выпуск продукции с имеющихся производственных фондов. 1 Этот показатель в ОАО «Племзавод» Сакского района уменьшился в 2008 году по сравнению с 2006 годом всего лишь на 1%.

Также на основании данных Приложения 6 можно сделать вывод, что фондооснащенность и фондовооруженность в 2008 г. по сравнению с 2006 годом увеличились на значительные показатели (на 20% и 35% соответственно), что объясняется уменьшением площади сельскохозяйственных угодий и среднегодовой численности работников в хозяйстве. Фондоёмкость изменилась незначительно (увеличилась на 1% в 2008 году по сравнению с 2006 годом).

Данные анализа прибыльности отрасли и культур предприятия приведены в Приложении 7.

Из данных таблицы 7 можно сделать вывод, что в периоде 2008-2007 гг. по сравнению с периодом 2007-2006гг. произошли значительные уменьшения практически по всем группам (кроме производства).

При реализации мяса КРС в 2008-2007 годах хозяйство увеличило свою прибыль по сравнению с 2007-2006 годами на 56,37%, но всё равно работало себе в убыток. Хозяйство не получило прибыли и при реализации мяса свиней (убыток составил в периоде 2008-2007 годах 183 тыс. руб.). Единственной отраслью, которая была прибыльной в 2007-2006 годах (90,8 тыс. руб.) и увеличило прибыль в 2008-2007 годах (225 тыс. руб.) являлось производство молока. Из этого видно, что больше всего прибыли принесли доминирующие отрасли производства – производство молока.

В заключение первого раздела проведем анализ уровня рентабельности продукции (Приложение 8).

Проследив за изменением уровня рентабельности в период с 2008 года по 2006 год можно сделать вывод, что в 2006 году наибольшую рентабельность имело производство производство молока – 10,52%, остальные отрасли производства ОАО «Племзавод» были нерентабельны. Наименьшие рентабельности имели показатели – привес КРС (-42,74%) и привес свиней (-42,27%), также «отличилось» производство мёда -22,45%. В 2007 году производство продукции было или малорентабельно или вообще убыточно. В 2008 году произошли изменения, которые привели к увеличению рентабельности в одних отраслях (например, рентабельность производства молока увеличилась и составила 28,64%, также уменьшилось убыточность привеса КРС с -67,94% в 2005г. до -20,76% в 2006г) и увеличению привеса свиней – до -58,27%.

2. Современный уровень развития свиноводства и экономическая эффективность этой отрасли на предприятии

Экономическая эффективность свиноводства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. С помощью натуральных показателей можно оценить продуктивность животного, их среднесуточных привес живой массы молодняка или свиней на откорме, количество произведенной свинины (в живой массе) на одну среднегодовую или основную матку, плодовитость свиней: выход приплода на 100 маток, выход деловых поросят на одну основную или проверяемую матку, коэффициент оборота основных маток по расплоду, а также продолжительность выращивания и откорма свиней до установленных кондиций, производство свинины на 100 га пашни, оплата корма или его расход на единицу прироста и производительность труда или трудоемкость производства свинины.

Стоимостные показатели позволяют оценить производство валовой и товарной продукции свиноводства на 100 га пашни, на 1 среднегодового работника отрасли, себестоимость 1 ц прироста живой массы, а также одной головы выращенного молодняка, прибыль от реализации 1 ц живой массы, уровень рентабельности или окупаемости производственных затрат.

Свиноводство обладает рядом специфических особенностей, которые в значительной степени определяют его экономическую эффективность.

Отсутствует сезонность производства, т.е. продукция производится и реализуется равномерно в течении года, что особенно важно в условиях высокой инфляции.

На спрос продукции свиноводства не имею существенного влияния факторы экономического и политического характера.

Свинина прямо поступает в продажу и на переработку.

Свиноводство обладает большей гибкостью в изменении масштабов производства по сравнению с другими отраслями животноводства; здесь в меньшей степени проявляется зависимость поголовья от количества и качества земельных угодий. 1

Производство данного вида продукции проходит несколько стадий вследствие специализации свиноводческих предприятий.

Сильная зависимость от зернового рынка, так как основную часть рациона составляют покупные корма (комбикорма).

Для свиней характерны многоплодие, короткий период супоросности, скороспелость, высокий выход продуктов убоя, что позволяет получить от них много продукции при экономном расходовании кормов.

Биологические возможности животных, и организационно-экономические особенности отрасли позволяют рентабельно в ней вести производство. Однако существенное колебание цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, инфляция, непродуманная кредитная политика правительства, разрыв производственных связей приводят к снижению экономической эффективности. 2

Как видно из данных Приложения 9, наиболее высокий уровень убыточности свиноводства на предприятии наблюдался в 2005 году (- 54,4%), сумма убытка при этом составила 230,86 руб. на 1 ц свинины. В последние годы наметилась положительная тенденция уменьшения данных показателей, однако и в 2006-2007 гг. производство свинины не принесло ожидаемой прибыли: убыток составил 312,75 и 106,72 руб. На 1 ц соответственно.

Рассмотрим показатели экономической эффективности производства свинины на ОАО «Племзавод».

Исходя из данных Приложения 10, можно сделать вывод о том, что состояние свиноводства на ОАО «Племзавод» в период с 2006 по 2008 аналогично общей динамике в области. Несмотря на увеличение валового производства и уменьшения прямых затрат на 1 ц, свиноводство все равно остается убыточной отраслью. Это происходит в основном из-за увеличения полной себестоимости 1 ц, что влечет за собой уменьшение прибыли. Также нужно учесть влияние внешних факторов, а именно влияние дешевой экспортной свинины на рыночные цены, которые имеют тенденцию к снижению. Причем это снижение нельзя назвать постоянным. Динамика цен на свинину крайне нестабильна. В результате имеем постоянно уменьшающийся уровень рентабельности с -42,27% в 2006 до -58,27% в 2008 году.

Свиноводство развивается преимущественно на основании интенсификации и углубления специализации. Производство свинины в Украине довольно существенно возросло за последнее время. Так, в 2006 году было произведено 74,8 тыс. т, что на 58% больше чем в 2005 г. В 2007 году рост производства продолжался, хотя его темпы немного и сократились. На предприятии к 2007 г. валовое производство свинины (в живом весе) увеличилось по сравнению с 2002 г на 0,7 тыс.т или 15,9%, однако по сравнению с 1992 г. его уровень составляет 17,5%. Аналогично наблюдается увеличение среднесуточного прироста живой массы свиней с 130 г в 2002 году до 237 г в 2007 году; в то же время до уровня 1992 г данный показатель не дотягивает (меньше на 8 г или 3,0%). Такое увеличение продуктивности при откорме молодняка объясняется главным образом полноценным, сбалансированным рационом кормления свиней.

Важно удовлетворять потребности свиней в протеиновом питании. Для обеспечении хорошей продуктивности животных в одной кормовой единице полноценного корма должно содержаться до 100-130 г перевариваемого протеина. Однако в кормовой базе некоторых хозяйство этот показатель намного ниже установленной нормы. Для восполнения протеина в рационе ведет к перерасходу кормов на производство 1 ц свинины.

Эффективность свиноводства в большей мере определяется плодовитостью животных. В период с 2002 по 2007 гг. наблюдается тенденция колебания рождения поросят. В 2005 г. Произошло уменьшение приплода в основном за счет сокращения маточного поголовья, в 2007 г. Оно увеличилось на 17,9% по сравнению с 2006 годом. В среднем за указанные годы выход поросят составляет 7-8 голов, вместо возможных 16-18 голов.

Одним из основных условий повышения экономической эффективности свиноводства является снижение себестоимости продукции. В последние годы наметилась тенденция к увеличению себестоимости продукции свиноводства, вследствие повышения затрат на производство, снижение предложения при неизменности спроса. Существует множество факторов способствующие снижению себестоимости продукции: снижение материальных затрат, повышение производительности труда путем материальной заинтересованности работников, внедрение ресурсосберегающих технологий производства свинины, увеличение продуктивности свиней и др.

Уровень себестоимости единицы продукции в значительной мере определяет рентабельность сельскохозяйственного производства. 1 С 2002 по 2007 г. производство свинины является убыточным как на предприятии, так и в целом в России. Выручка от реализации продукции не может покрыть убытки, связанные с его производством. Главным образом уровень рентабельности зависит от себестоимости свинины и цены ее реализации. Цены дифференцированы по качеству продукции, поэтому основным фактором его повышения является улучшения качества откормочного поголовья.

3. Задачи и основные меры увеличения объема производства свинины и повышение его эффективности

Основным направлением снижения себестоимости свинины является повышение эффективности свиноводства, а следовательно необходима интенсификация на основании укрепления кормовой базы и обеспечение сбалансированности кормления свиней, усовершенствование племенных и продуктивных качеств поголовья, повышения уровня использования свиноматок и продуктивности молодняка на откорме, углубление специализации и концентрации отрасли, внедрение новых технологий и прогрессивных форм организации и оплаты труда.

Если же говорить о интенсификации сельскохозяйственного производства в целом, то она выдвигает на первый план следующие проблемы:

Всесторонняя механизация, на базе которой возможно обеспечить быстрый и эффективный рост производительности труда, более полно удовлетворить возрастающие потребности населения в продуктах питания и промышленности в сырье. 1

Укрепление материально-технической базы сельского хозяйства, без чего трудно вести современное производство.

Научно-технический прогресс в сельском хозяйстве. Необходимо не только увеличить поставку техники, но главным образом, чтобы она отвечала современным требованиям.

Освоение рациональных систем земледелия и животноводства для каждой зоны. Масштабы осуществления механизации, химизации, мелиорации могут быть сведены на нет, если не разработана и не освоена рациональная система земледелия и животноводства.

Перевод сельскохозяйственного производства на промышленную основу не означает, что исчезает сельское хозяйство как особая отрасль материального производства, что преодолеваются различия между ним и промышленностью.

Прежде всего, следует подчеркнуть, что этот процесс нельзя отождествлять с переводом сельского хозяйства на индустриальную основу. С таким упрощенным пониманием нередко приходится сталкиваться. Конечно, всесторонняя индустриализация сельского хозяйства является важным составным условием перевода его на промышленную основу. Но понятие перевод производства сельскохозяйственной продукции на промышленную основу значительно шире. Это связано с преобразованием технологии, с регулированием технологических процессов. Перевод сельского хозяйства на промышленную основу означает, что она все больше приобретает некоторые важные черты, присущие промышленности, что между ними устраняется ряд существенных различий, которые связаны с неодинаковой степенью индустриализации сельского хозяйства и промышленности. В социальной области – это различия в условиях жизни, быта, культуры. По этим аспектам в настоящее время сельское хозяйство, еще существенно отстает от промышленности. Но эти различия можно преодолевать на основе широкой индустриализации сельского хозяйства и развития социальной сферы в деревне.

В условиях рыночной экономики очень важно перевести существующие комплексы и свинофермы на интенсивную технологию с законченным циклом производства свиней и использование собственных кормов. Именно так можно обеспечить рентабельность и конкурентоспособность свиноводческой продукции.

Для этого необходимо, прежде всего, внедрить комплексную механизацию основных производственных процессов. Это позволит не только резко повысить производительность, но и намного улучшить условия труда на рабочих местах исполнителей.

Комплексная механизация производственных процессов на свиноводческих фермах должна быть подчинена требованиям интенсивной технологии содержания и кормления свиней, способствовать ее успешному осуществлению, обеспечивать минимальные затраты кормов и труда на единицу прироста живой массы свиней и производство продукции с минимальной себестоимостью. 1

Особую актуальность на современном этапе развития свиноводства приобретает применение энерго- и ресурсосберегающих технологий, позволяющих снижать затраты на производство и повышать рентабельность отрасли. В свиноводческих хозяйствах распространяется групповое содержание холостых и супоросных маток и индивидуальное содержание подсосных. Внедряются технологии содержания свиней на обогреваемых полах, оборудование станков самокормушками для концентратов. Это обеспечивает высокую сохранность молодняка и высокий прирост живой массы.

Основными причинами, сдерживающими внедрение комплексной механизации свиноводства на современном этапе, является неплатежеспособность многих сельскохозяйственных предприятий; убыточность отрасли» отсутствие в достаточном количестве машин для механизации; низкий уровень концентрации производства; неприспособленность некоторых свиноводческих построек для механизации отдельных производственных процессов.

Развитие свиноводства невозможно без хорошо налаженной селекционно-племенной работы. Для повышения племенных и продуктивных качеств свиней в племзаводах необходимо в полном объеме восстановить работу по созданию специализированных линий, получению от них гибридного и помесного потомства, поскольку получение трехпородных гибридов позволяет снизить толщину шпика, расход кормов, увеличить многоплодие, среднесуточный прирост молодняка и выход мяса в тушах. Обеспечение такими животными товарных хозяйств позволит существенно увеличить производство свинины.

Одним из решающих направлений дальнейшего развития свиноводства и повышения его эффективности в условиях формирования рыночных отношений является создание прочной кормовой базы. В каждом свиноводческом хозяйстве следует разрабатывать и осуществлять мероприятия по укреплению кормовой базы, более широкое использование в рационах зеленых кормов, комбинированного силоса и других видов дешевых кормов позволяет осуществлять экономию концентрированных кормов. Вследствие этого определяющим направлением развития и размещения свиноводства является развитие комбикормовой и микробиологичесой промышленности. При формировании и разработке модели кормопроизводства сельскохозяйственных предприятий необходимо использовать следующие основные принципы:

Преимущества развития системы кормопроизводства в сравнении с ростом поголовья скота;

Оптимизация уровня интенсивности и структуры системы кормопроизводства природно-климатических условий зоны производственного направления;

Наиболее эффективное использование земельных ресурсов на основании оптимизации соотношения структуры посевных площадей сельскохозяйственных культур, в т.ч. и кормовых;

Высокая продуктивная конкурентоспособность и наименьший предпринимательский риск производства сельскохозяйственной продукции.

Наиболее существенным фактором, оказывающим влияние на уровень производства продукции животноводства, в том числе и свиноводства, является установление рыночных цен реализации.

Сегодня основная проблема – это диспаритет цен. В рыночных условиях хозяйствования свинокомплексы оказались в тяжелом положении из-за невозможности приобрести корма по датированным ценам. Дотации производителям и потребителям ликвидированы, контроль за ценами также. Кроме того, отменены пошлины на импортные продукты питания или они незначительны. Указанные факторы привели к наплыву мясных продуктов из Запада, а отечественные товаропроизводители оказались в «ценовых ножницах» - с одной стороны цены на корма и другие ресурсы быстро достигли мирового уровня, а с другой – снизились цены на конечную продукцию.

Существенным фактором повышения эффективности производства продукции свиноводства является применение маркетинговых методов. Необходимо изучить платежеспособный спрос, чтобы сформировать портфель заказов на продукцию, оценить возможные объемы реализации продукции по другим каналам. Производители продукции свиноводства должны постоянно расширять прямые связи, обеспечивающие ее сбыт без посредников. Это позволит повысить средние цены реализации и получить большую массу прибыли или минимизировать убытки. В качестве таких каналов могут выступать розничные магазины, собственные торговые токи. Перспективный канал реализации – сеть оптовых продовольственных рынков.

Анализ экономической эффективности производства свинины дает основание, что одним из основных направлений является интенсификация производства с использованием преимуществ специализации и концентрации как объективных процессов развития общественного производства.

Именно высокий уровень концентрации производства позволяет использовать индустриальные технологии, современное оборудование, использование рациональной организации производства, полноценное информационное и научное обеспечение как важнейший фактор интенсификации свиноводства.

Углубление специализации свиноводческих ферм способствует повышению экономической эффективности производства свинины. Особенно эффективны свинокомплексы, которые производят свинину по новым технологиям. При этом производственный процесс максимально соответствует биологическим особенностям свиней, включая цикличность воспроизводства и определенный ритм выращивания и откорма молодняка на протяжении года.

Важным резервом общего производства свинины в России являются личные фермерские хозяйства. В связи с этим следует применять государственные мероприятия поощрения населения, гарантировать ему приобретение поросят, концентрированных кормов, ветеринарное обслуживание и помощь по переработке и реализации готовой продукции. Целесообразно формировать ассоциации по производству свинины в личных и фермерских хозяйствах. В любом случае, отрасли необходима поддержка со стороны государства.

Заключение

Свиноводство является одной из интенсивных отраслей продуктивного животноводства. Эффективность свиноводства, как и других отраслей сельского хозяйства, зависит от затрат на производство единицы продукции.

Проанализировав экономическое состояние свиноводства на предприятии ОАО «Племзавод» д.Замошье Осташковского района Тверской области можно сделать ряд неутешительных выводов.

Несмотря на то, что производство продуктов свиноводства является одним из приоритетных направлений в животноводстве России, а также учитывая вполне благоприятные природно-климатические условия для разведения и выращивания свиней, свиноводство переживает далеко не лучшие времена. Об этом свидетельствует увеличение себестоимости свинины, снижение рентабельности продукции и т.д. Конечно, нужно учитывать и положительные факторы, например снижение затрат труда на производство 1 ц свинины, а также слабая динамика в увеличении объемов производства свинины, но их динамика не велика и оказывает сравнительно небольшое влияние на общую картину.

Конечно, с данным положением можно и нужно бороться. Для этого следует применять ряд мероприятий по снижению себестоимости свинины, среди которых можно перечислить увеличивать степень механизации и автоматизации в отрасли, совершенствовать кормовую базу, переходить от универсальных хозяйств на узкоспециализированные, желательно с полным циклом производства, и пр.

Список использованных источников

Кабанов В.Д. "Свиноводство". – М.: Колос, 2001

Кабанов В.Д. "Практикум по свиноводству". – М.: Гардарика, 2005

Калашников А.П., Смирнов О.К., Стрекозов Н.И.: - "Справочник зоотехника" – М.: Агропромиздат, 1996.

Киселев Л.Ю. "Частная зоотехния". – М.: Колос, 1998.

Козловский В.Г., Лебедев Ю.В., Медведев В.А. "Племенное дело в свиноводстве". – М.: Колос, 2002

Князев К.И. "Интенсивный мясной откорм свиней". – М.: Колос, 1999

Мельников С.В., Калюга В.В., Афанасьев В.Н. "Технологическое оборудование свиноводческих комплексов". – М.: Россельхозиздат, 1999

Савич И.А. "Свиноводство и технология производства свинины". – М.: Агропромиздат, 2006

Семенько Л.Г., Крылов А.К. "Выращивание и откорм свиней". – М.: Агропромиздат, 2001

Мысик А.Т. и др. "Мясной и беконный откорм". – М.: Россельхозиздат, 1998

Михайлов Н.В., Степанов В.И. "Практикум по свиноводству". – М.: Агропромиздат, 2003

Михайлов Н.В., Степанов В.И. "Свиноводство и технология производства свинины". – М.: Агропромиздат, 1997

Максимов Г.В., Степанов В.И. "Технология производства свинины". – М.: Колос, 2005

Пахно В.С. "Организация откорма свиней на промышленной основе". – М.: ЮНИТИ, 2004

Статистический сборник "Цены в Тверской области" 2006 – 2008 год.47 с.

Статистический сборник "Сельское хозяйство Тверской области" 2009.

Шкунова Ю.С., Постовалова А.П. "Кормление свиней на фермах и комплексах". – СПб.: Питер, 2002

«Экономика сельского хозяйства». / Под ред. И.И. Минакова. – М.: Колос, 2000

«Экономика предприятия: Учебное пособие.» / Под общ. Ред. Д.э.н., профессора М.М. Карамана и к.э.н., доцента П.Н. Майданевича) – М.: Экономика, 2007

Приложение 1

Структура производства свинины по товаропроизводителям, 2008 год

Приложение 2

Размеров ОАО Племзавод за 2006-2008 года

Показатели	Хозяйство			В среднем за 3 года	2008г. к 2006г. в %
Стоимость валовой продукции растениеводства и животноводства (в сопоставимых ценах 2000 г.), тыс. грн.
Денежная выручка от реализации продукции, тыс. грн.
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. грн.
Общая земельная площадь, га
В т.ч. с.-х. угодья
Среднегодовая численность работников, занятых в с.-х. производстве, чел.
Поголовье скота и птицы, усл. гол.

Приложение 3

Состав и структура товарной продукции ОАО «Племзавод» Осташковского района

Отрасли и виды продукции	Денежная выручка, тыс. грн.			В среднем за три года
Растениеводство:
Зерновые
Подсолнечник
Прочая продукция растениеводства
Итого по растениеводству
Животноводство:
Скотоводство
Свиноводство
пчеловодство
Прочая продукция животноводства
Итого по животноводству
Всего по с.-х. хозяйству
Промышленная продукция
Прочая продукция, работы и услуги
Всего по предприятию

Приложение 4

Состав и структура земельных угодий в ОАО Племзавод

Виды угодий							2008г в % к 2006г
	Пло-щадь, га	Структу-ра,%	Пло-щадь, га	Структу-ра, %	Пло-щадь, га	Структу-ра, %
Общая земельная площадь
Всего с.-х. угодья

Приложение 5

Обеспеченность ОАО «Племзавод» трудовыми ресурсами

Приложение 6

Обеспеченность ОАО «Племзавод» основными производственными фондами и эффективность их использования.

Приложение 7

Прибыль от реализации основных видов продукции в ОАО «Племзавод», тыс. руб.

Приложение 8

Уровень рентабельности основных видов продукции в

ОАО «Племзавод» , %.

Приложение 9

Показатели развития и экономической эффективности свиноводства в сельскохозяйственных предприятии за 1992, 2002-2007 гг.

Показатели
Поголовье свиней, тыс.т
Валовое производство (живой вес), тыс. т
Среднесуточный прирост
Расход кормов на 1 ц, ц корм.ед.
Прямые затраты труда на 1 ц, чел.-ч.
Цена реализации 1 ц, грн.
Прибыль (+), (-) на 1 ц грн.
Уровень рентабельности (+), убыточности (-) %

Приложение 10

Показатели развития и экономической эффективности свиноводства на ОАО «Племзавод» за 2006 – 2008 гг.

Показатель				2008 г к 2006 г, %
Среднегодовое поголовье свиней, гол.
Валовое производство, ц
Прямые затраты труда на 1 ц, чел.-час.
Полная себестоимость 1 ц, грн.
Цена реализации 1 ц, грн.
Прибыль на 1 ц, грн.		экономической эффективности , влияет на... животноводства: -крупный рогатый скот -свиноводство -овцеводство -птицеводство -молоко, молочные... Экономическая эффективность производства молока (2) Реферат >> Экономика Колхоз держался. Экономическую эффективность использования персонала рассмотрим в таблице 9. Таблица 9 – Экономическая эффективность использования персонала... со скороспелыми отраслями (птицеводство, свиноводство ), в силу которых производственный цикл... Экономическая эффективность производственной деятельности КСХП "Кузнецовский" Отчет по практике >> Экономика Деятельности предприятия 8. Экономическая эффективность производства продукции земледелия 9. Экономическая эффективность производства продукции животноводства... ,00 235,00 7,00 2,89 Свиноводство 5 679,00 3 999,00 ... 31 602,67 18,07 Свиноводство , всего 5 679,00 ... Экономическая эффективность производства мяса КРС на откормочном комплексе ЗАО Нива Новооско Курсовая работа >> Экономика Животноводства в России относятся скотоводство, свиноводство , птицеводство и овцеводство, вспомогательные отрасли... Определение показателей экономической эффективности производства мяса КРС. Основными показателями экономической эффективности производства мяса...

ФАКТОРЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ СВИНОВОДСТВА В РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ М.Ю. Карев, Р.В. Костромин

Обоснованы пути повышения экономической эффективности производства мяса свиней и конкурентоспособности отрасли в рыночных условиях, включающие разработку предложений по совершенствованию организации производства кормов и повышению эффективности их использования в производстве свинины, совершенствованию организации воспроизводства поголовья свиней, интенсификации производства свинины. Раскрыты тенденции развития маркетинга в производстве свинины на основе создания маркетинговых служб и проведения социологического опроса покупателей свинины.

Ключевые слова: организация, экономика, производство свинины.

Новые социально-экономические условия России предъявляют ко всем работникам отрасли свиноводства дополнительные требования: свиноводческие предприятия могут эффективно работать лишь при условии выпуска востребованной рынком продукции. Спрос определяет количество продукта, которое потребители готовы и в состоянии купить по существующей в данное время цене. Закон спроса утверждает, что при прочих равных условиях по мере роста рыночной цены на продукцию объем реализации ее сокращается. Потребление мяса и мясных продуктов на душу населения продолжает снижаться, и в 2007 г. составило 43 кг (в т. ч. 14,0 кг свинины) против 75 в 1990 г. при рекомендуемой норме потребления на одного человека - 81 кг.

Низкий уровень среднедушевых денежных доходов и среднедушевого прожиточного минимума, задержки с выплатой заработной платы, пособий и пенсий обусловили снижение спроса на свинину и, в свою очередь, поспособствовали деградации отрасли.

Внутренний рынок свинины может эффективно функционировать лишь в том случае, когда предложение превышает спрос при доступном населению уровне цен. Тогда конкуренция товаропроизводителей и продавцов за место на рынке приведет к снижению цен, улучшению качества и ассортимента продукции.

Формирование рынка свинины обусловлено определенным территориальным размещением потребителей, где население этой территории выступает основным рынкообразующим фактором данной продукции. Как правило, по отдельным рынкам может пере-

двигаться только перекупщик, а не конечный покупатель-потребитель.

В отдельных случаях возможны исключения, когда потребитель, вследствие дефицита или редкого спроса, может приобретать товар на других территориях. Свинина относится к товарам массового спроса, и в нормальных условиях товаропроизводитель ищет покупателя. Если исходить из необходимости того, что продовольственный рынок, как и любое другое экономическое образование, для своего эффективного функционирования нуждается в общем управлении и регулировании, то границы регионального рынка должны совпадать с границами субъекта России, наделенного соответствующими правами такого регулирования.

Рынок, базируясь в основном на местном спросе и предложении, устанавливая межрегиональные торговые связи, а также связи с мировым рынком, формирует общероссийский продовольственный рынок. Функции последнего значительно шире. В его задачу входят организация товарообмена между регионами, решение проблем импорта и экспорта продуктов питания, в т. ч. свинины, создание относительно равного доступа населения к продовольственным товарам в соответствии со спросом населения.

На территории региона находится основная масса товаропроизводителей, призванных обеспечить предложение для его населения. Ввоз значительного количества свинины из других регионов или по импорту вызывается в основном природно-экономическими условиями, наличием городского населения, а также отсутствием достаточно четкого механизма регулирования рыночных отношений. Важным для обеспечения устой-

чивого регионального рынка является создание необходимых экономических условий товаропроизводителям по интенсификации ведения отраслей, организации глубокой переработки мяса.

При переходе к рынку следует учитывать весь спектр организационно-экономических, политических и социальных факторов, воздействующих на экономику отраслей АПК. Особо надо принимать во внимание ценовой фактор, который с переходом к рынку ограничил возможности товаропроизводителей всех форм собственности в решении проблем интенсификации производства .

Эти и ряд других факторов обусловливают особенности формирования регионального рынка, а отсюда - необходимость разработки механизма организационно-экономического воздействия на него.

Рынок, представляющий собой сложную систему социально-экономических отношений в сфере производства и обмена, посредством которых осуществляется реализация сельскохозяйственной продукции, охватывает все формы купли-продажи товаров.

В системе регулирования рынка свинины важное место должны занять маркетинговые исследования в свиноводстве.

Ориентация на маркетинг влечет за собой изменение системы организации и методов управления, коррекцию отношений между основными и функциональными подразделениями свиноводческих хозяйств в целях обеспечения наиболее тесного взаимодействия между ними на основе знания текущих и перспективных запросов потребителя. Для этого следует перепрофилировать существующие структурные подразделения и создать новые, обеспечивающие системный подход к производственной и коммерческой деятельности, ориентацию работы на потребителя.

В современных условиях хозяйствования каждому предприятию важно своевременно и правильно оценить создавшуюся обстановку, с тем чтобы выбрать эффективные средства конкуренции, причем выбранные средства должны отвечать сложившейся в России рыночной ситуации и обеспечить предприятию конкурентоспособность.

Сущность эффективности животноводческих отраслей трактовалась как получение максимального объема продукции с учетом ее качества при оптимальных затратах на ее

производство. Если в плановой экономике задачей было получение как можно большего количества продукции при максимальном использовании имеющихся ресурсов, чтобы обеспечить население продовольствием, то сейчас целевая установка осталась прежней, но приходится учитывать потребительский спрос, а главным критерием стала конкурентоспособность отрасли. В общем виде конкурентоспособность предприятия (отрасли) можно определить как возможность его эффективной хозяйственной деятельности и ее практической прибыльной реализации в условиях рынка.

Работа предприятия по управлению конкурентоспособностью товара должна быть направлена на обеспеченность материальными финансовыми и кадровыми ресурсами; инновации и укрепление материально-технической базы; совершенствование организационной структуры.

Среди множества элементов, характеризующих состояние конкурентного товарного рынка, наиболее важным является цена - показатель эффективности внутренней и внешней торговли. Являясь элементом внутреннего механизма, цена оказывает влияние на формирование экономической конъюнктуры и развитие рынка. Любой фактор считается ценообразующим, который прямо или косвенно воздействуют на спрос или предложение товара. Прямое влияние оказывают такие факторы, как цены на промышленные товары, соотношение спроса и предложения, административное регулирование цен, состояние денежной сферы и др. Косвенно воздействуют величины издержек производства и средней прибыли на вложенный капитал, покупательная способность денег, ценовая и неценовая политика государства и монополий.

Величина производственного потенциала предприятия (отрасли) определяется качеством и количеством ресурсов, которыми располагает предприятие в данный момент и которые могут быть вовлечены для производства товаров и услуг, а также условиями, обеспечивающими их наиболее полное и рациональное использование. В числе важнейших факторов, воздействующих на потенциал предприятия, наибольшее практическое значение имеет спрос, поэтому прежде всего надо установить потребности общества, учитывая как позитивные, так и негативные из-

менения во внешней среде. Поскольку надо определять как прямой спрос (хлеб и хлебобулочные изделия), так и косвенный (корма для животных и птицы).

С учетом потребности общества определяются цели экономического развития предприятия и отрасли, отвечающие интересам трудового коллектива. Пути достижения цели учитывают внутренние и внешние условия функционирования предприятия (техника и технология, возможности выхода на рынок, образование совместных предприятий и холдингов, источники финансирования и др.).

Общий основной принцип деятельности предприятия - выбор и реализация проектов, наиболее рентабельных в текущих рыночных условиях, возможность быстрой переориентации производства, изменения технологии с целью получения максимальной прибыли в короткий промежуток времени. К сожалению, этот принцип не подходит для сельского хозяйства, где все процессы растянуты во времени на длительный срок. Поэтому здесь главный принцип - правильно определенная стратегия, позволяющая сохранить конкурентоспособность предприятия в долговременной перспективе.

Отрасль свиноводства обладает рядом специфических особенностей, которые в значительной степени определяют экономическую эффективность свиноводства в сложившихся условиях. Основными из которых являются следующие:

1) отсутствует сезонность производства и продукция реализуется в течение года, что особенно важно при высокой инфляции;

2) свинина относится к продуктам первой необходимости, и независимо от экономической и политической ситуации спрос на свинину не может исчезнуть совсем;

3) свинина идет прямо в продажу и на переработку, т. е. рынок свинины является рынком прямого и опосредованного спроса;

4) свиноводство обладает большой гибкостью в изменении масштабов производства по сравнению с другими отраслями животноводства, в меньшей степени проявляется зависимость поголовья стада от количества и качества земельных угодий;

5) основными производителями являются специализированные предприятия (племенные, откормочные, репродукторные),

т. е. производство продукции можно разделить на несколько стадий;

6) основную часть рациона составляют покупные корма (комбикорма), поэтому сильная зависимость от зернового рынка (объем производства и качество комбикорма);

7) для свиней характерно многоплодие, короткий эмбриональный период, скороспелость, высокий выход продуктов убоя, что позволяет получать от них много продукции при экономном расходовании кормов.

Биологические особенности свиней (многоплодие, раннее вступление в воспроизводство, короткий период супоросности, скороспелость, всеядность, большой убойный выход, хорошие вкусовые и технологические качества мяса), а также организационно-экономические особенности отрасли (быстрая оборачиваемость стада, потребление преимущественно малообъемных и высокорентабельных кормов при высокой их окупаемости продукцией, расчленение процесса производства на отдельные стадии), казалось бы, позволяют рентабельно вести производство свинины в условиях формирования рыночных отношений. На практике свиноводство в России вот уже более 10 лет работает с убытком.

Биологические особенности животных связаны с фактором времени как в продолжительности их проявления, так и сезонностью. Возраст, в котором животное становится способным к размножению, продолжительность периода внутриутробного развития и среднее число приплода регулируют скорость, с которой товаропроизводитель может увеличивать поголовье какого-либо вида животных.

1. Сравнительно высокие цены побуждают животноводов к сохранению маточного стада, чтобы позднее увеличить производство и сбыт.

2. Сокращение количества животных на продажу благоприятствует дополнительному росту цен, что приводит к еще большему увеличению поголовья.

3. Расширение производства приводит к понижению цен. Это является побудительным толчком к действиям по сокращению поголовья, что ведет к увеличению продажи с последующим падением цен. Заключение торговых сделок продолжается до тех пор, пока не будут ликвидированы излишки жи-

вотных, а годовое производство вновь не достигнет уровня, стимулирующего восстановление прежних цен. На этой стадии начинается очередной цикл.

Внешние обстоятельства, такие как вмешательство государства, резкое изменение цен, вызванное войнами или другими факторами, могут видоизменять или нарушать обычные тенденции и характер развития цикла.

Теория цикличности, выдвигаемая различными исследователями процессов развития общественного производства, может быть применена при изучении отдельной отрасли, в частности свиноводства.

В дореволюционной России свиноводство было одним из наиболее отсталых видов животноводства. В условиях мелких крестьянских хозяйств оно до 1861 г. имело потребительский характер. В стране в то время не было ни одной высокопродуктивной породы свиней. Племенные свиньи зарубежных пород, завозимые в небольшом количестве, заметного влияния на массовое свиноводство не оказывали.

Слабые темпы развития свиноводства по сравнению с другими отраслями животноводства в значительной степени были обусловлены отсутствием рынка сбыта продукции. Экспорт свинины за границу до Первой мировой войны был ничтожным.

После реформы 1861 г. в России начался быстрый рост капитализма, который внес коренные изменения в сельское хозяйство. Развитие промышленности, рост численности населения, расширение торговли, увеличение спроса на продукты питания и сырья создали благоприятные условия для бурного развития животноводства, и в частности свиноводства. В некоторых районах Украины, Центрально-Черноземной зоны, Северного Кавказа возникло товарное свиноводство.

В начале XX в. в Полтаве, Армавире, Кургане стали строить беконные фабрики, на которые поступал улучшенный племенной молодняк. Скрещивание местных свиней с завозимыми из Англии крупными белыми и беркширскими не всегда приносило ожидаемого результата. Поэтому для создания высокопродуктивного поголовья необходимо было время для адаптации к местным условиям кормления и содержания.

Общая численность свиней в дореволюционной России была невысокой: в 1916 г. -

23 млн, а производство свинины составляло -1,3 млн т, что составляло на душу населения всего 5 кг.

К 1914 г. в России насчитывалось около 200 заводов с чистопородными животными. Однако историческая обстановка в стране привела к тому, что племенное свиноводство было почти уничтожено.

Лишь к 1970-м гг. в технологии свиноводства появились новые тенденции, стали появляться крупные фермы и комплексы с промышленной организацией производства, углублялась специализация, распространилось скрещивание свиней, улучшились кормовые рационы за счет развития комбикормовой промышленности, проводились профилактические мероприятия, которые снизили отход молодняка. Все это положительно сказалось на продуктивности свиноводства. К середине 1980-х гг. поголовье свиней стабилизировалось на уровне 39 млн. Наращивание производства свинины пошло по пути интенсификации, но очень медленными темпами. Денежные доходы населения росли систематически. Достаточно сказать, что к 1960 г. реальные доходы населения превысили довоенный уровень в 2,6, а к 1970 г. - 4,3 раза. Спрос стал значительно превышать предложение. Усилился административный нажим на увеличение объемов производства.

В 1982 г. была разработана Продовольственная программа СССР. В ней утверждалось, что основное внимание будет уделяться развитию производства зерна на основе научно-обоснованных систем ведения земледелия, разработанных применительно конкретным особенностям и условиям региона. К середине 1980-х гг. создалась возможность применения интенсивных технологий при производстве зерна, которые позволили поднять урожайность. Возросло производство зерна на 13 %, подсолнечника - 34 %, сахарной свеклы на 31 %, производства свинины на 48 %.

Таким образом, развитие свиноводства в России шло не по классической схеме. Государство все время вносило свои коррективы, побуждая отрасль двигаться вперед путем жесткого административного нажима, с одной стороны, а с другой - созданием необходимых условий для ее развития.

Эксплуатация комплексов в 1970-1980 гг. показала, что это высокопроизводительная и рентабельная форма производства. Успеш-

ной работе комплексов содействовало гарантированное обеспечение их необходимыми ресурсами, главными из которых можно назвать корма, племенной молодняк и капитальные вложения в строительство помещений и механизмы. Финансирование на 80 % брало на себя государство, и только 20 % ресурсов оплачивалось из собственных источников предприятий.

Теперь объемы финансирования со стороны государства уменьшились почти в 25 раз. На собственные средства сельского хозяйства надеяться надо, но они очень ограничены. Только последние три года в целом по России предприятия получают небольшую прибыль, но все равно более половины из них остаются убыточными. Вследствие нарушения эквивалентности межотраслевых экономических отношений продолжает нарастать диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию.

Под его влиянием в условиях резкого сокращения государственной поддержки сельского хозяйства, ликвидации прежней системы кредитования и страхования нарушается нормальный процесс финансирования сельскохозяйственного производства. Нарастает кредиторская задолженность сельскохозяйственных предприятий.

Факторы, влияющие на формирование эффективности (рис. 1), классифицируются: во-первых, по источникам повышения эффективности; во-вторых, по основным направлениям развития и совершенствования производства; в-третьих, по возможности реализации этих направлений на различных уровнях производства. Классификация фак-

торов по источникам повышения эффективности производства позволяет установить, за счет чего может быть достигнута прибыль. С этой точки зрения основными факторами повышения эффективности является: снижение трудоемкости, материалоемкости, фондоемкости и капиталоемкости производства, рациональное использование природных ресурсов. Такая классификация факторов дополняется оценкой, поясняющей какими средствами можно добиться экономии труда. Чтобы анализ был полный, факторы классифицируются по основным направлениям дальнейшего развития производства.

Основные направления представляют собой комплекс технических, организационных и экономических мероприятий: повышение технического уровня производства и продукции; сокращение периода внедрения достижений науки и техники в производство; совершенствование отраслевой структуры производства; улучшение организации производства на основе его концентрации, специализации, кооперирования, комбинирования и территориальной организации, перестройка системы управления .

Сложность решения проблемы повышения эффективности свиноводства заключается в том, что в конкретных условиях факторы действуют не изолированно, а в различных комбинациях, образуя разнообразные формы заимозависимостей и взаимодействий. Основными факторами повышения эффективности отрасли в рыночных условиях являются: конкурентоспособность отрасли, цены на продукцию, спрос на свинину, доходы населения, государственное регулирование (рис. 1).

Рис. 1. Факторы повышения эффективности свиноводства

При анализе эффективности производства необходимо учитывать, что каждому уровню производства соответствует оптимальный уровень и сочетание факторов. Для технологических факторов это обеспечение максимальной величины отдачи на единицу ресурсов, т. е. максимизация производственно-технической эффективности, которая для отдельной сельскохозяйственной отрасли измеряется уровнем продуктивности.

Часто указывают на необходимость доведения какого-либо фактора до нормативного уровня, рекомендуемого научными учреждениями и обеспечивающего определенную эффективность. Если следовать данному положению в конкретной ситуации буквально, то можно и не получить ожидаемого эффекта. Фактический эффект от действия факторов будет ниже суммы нормативных пофак-торных прибавок, что объясняется наличием слабых мест .

На практике сложно обеспечить оптимальные уровни факторов производства, т. к. это не постоянные величины, уровень которых зависит от стадии развития объекта анализа, состояния внешней среды. Поэтому доведение какого-либо фактора до нормативного уровня, когда уровень другого фактора (других факторов) ниже нормативного, приведет к невозможности его эффективного использования. С этих позиций можно объяснить и затухающее влияние роста определенного фактора на результат, являющееся следствием нерационального соотношения факторов. Влияние на эффективность производства факторов разнообразно и многогранно, но в условиях становления рыночной экономики особую важность приобретают те из них, которые обеспечивают наименьшую затратность процесса производства.

Методологические основы организации и экономики зарубежных сельскохозяйственных предприятий строятся на законе убывающей производительности затрат и на принципе максимальной рентабельности хозяйства. Принцип максимальной рентабельности является, по существу, главным критерием экономической эффективности капиталистического производства. На нем построена вся методика хозяйственного анализа и обоснования организационно-технических

мероприятий. Она сводится к оперативным сметно-балансовым расчетам расходов и до-

ходов хозяйства. Эти бюджетные расчеты выгодно отличаются по своей оперативности и точности от чрезвычайно сложных организационно-хозяйственных расчетов или бюджетных исследований, которые применяются у нас до сих пор.

Оперативному вмешательству способствуют хорошо поставленная сельскохозяйственная статистика и экономическая информация. В основу сметно-балансовых расчетов для выявления относительной рентабельности отрасли между собой или конкурирующих районов закладываются всегда доступные, вполне реалистические нормы затрат средств и труда, с одной стороны, а с другой - столь же реалистические и всем известные данные урожайности культур или продуктивности животных. При этом все оценивается в текущих и вполне обозримых рыночных ценах на всех стадиях реализации.

В нашей стране, как в прошлом, так и в настоящем времени, рентабельность нельзя считать ни единственным, ни решающем критерием оценки экономической деятельности, поскольку около 50 % сельхозпредприятий в России являются убыточными. Но может быть, и убыток получается потому, что предприятия, видя свое безвыходное положение, перестают следить за издержками производства.

1. Карев М.Ю., Костромин Р.В. Организационно-экономические основы повышения эффективности производства свинины // Вестн. Тамб. ун-та. Сер. Гуманитарные науки. Тамбов, 2QQS. Вып. 3 (59). С. 15Q.

2. Сосновский К. Б. Интенсификация - основной путь повышения эффективности производства продукции свиноводства // Научное обеспечение АПК: сб. науч. тр. Краснодар, 2QQ3.

3. Карев М. Ю. Некоторые аспекты экономического развития свиноводства // Аграрная наука - сельскому хозяйству: сб. ст.: в 3 кн. III Междунар. науч.-практич. конф. Барнаул, 2QQS. Кн. 3. С. 127.

Поступила в редакцию 9.Q9.2QQS г.

Karev M.Y., Kostromin R.V. Factors of increase of pork production efficiency in market conditions. The authors substantiate the ways to increase economic efficiency of pork production and competitiveness of the branch in market conditions, including working out of offers on im-

provement of organization of forage production and increase of efficiency of their use in pork production, improvement of organization of reproduction of a livestock of pigs, intensification of pork production. Tendencies of

marketing development in pork production on the basis of creation of marketing services and conduct of a sociological poll among pork consumers are revealed.

Key words: organization, economy, pork production.

РЕГИОН КАК ОРГАНИЗОВАННАЯ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СИСТЕМА С.А. Зубенко

В статье рассматриваются понятия района, региона, региона как экономической системы. Кроме того, в статье рассмотрены признаки, характеризующие регион как социально-экономическую систему, дано определение региональной социально-экономической системы, сформулировано собственное понятие региона с учетом признаков СЭС.

Ключевые слова: регион, социально-экономическая система.

Реализация экономических реформ на современном этапе обусловила перенос центра тяжести экономической политики государства на региональный уровень. Усиление роли социально-экономического развития регионов предопределило необходимость переосмысления содержания понятия «регион». Основная сложность в решении данной задачи состоит в том, что и в отечественной, и в зарубежной научной литературе не существует однозначного, четкого и емкого толкования данной категории, что, в свою очередь, является одной из причин многообразия направлений и методологических подходов в современных региональных исследованиях как в России, так и за рубежом.

В исследованиях российских ученых, посвященных вопросам регионального развития, чаще всего фигурируют два термина -«регион» и «район», причем, как правило, их отождествляют.

Район, по мнению Э.Б. Алаева, представляет собой «локализованную территорию, обладающую единством, взаимосвязанностью составляющих элементов, целостностью, причем эта целостность - объективное условие и закономерный результат развития данной территории» .

Категория «регион» появилась значительно позже категории «район». Под термином «регион» первоначально понималась «область, местность, часть страны, отличающаяся от других областей совокупностью естественных и (или) исторически сложившихся, относительно устойчивых экономико-

географических и иных особенностей, нередко сочетающихся с особенностями национального состава населения» .

В настоящее время в научном «обиходе» отечественных экономистов существует достаточно много разнообразных трактовок понятия «регион». Так, академик Н.Н. Некрасов, рассматривает регион с позиции социально-экономической, не принимая во внимание «самоуправляемость», т. е. административно-территориальное деление. Согласно его трактовке, «под регионом понимается крупная территория страны с более или менее однородными природными условиями и характерной направленностью развития производительных сил на основе сочетания комплекса природных ресурсов с соответствующей сложившейся и перспективной материально-технической базой, производственной и социальной инфраструктурой» .

В.С. Бильчак и В.Ф. Захаров рассматривают «регион» как «социально-экономическую пространственную целостность, характеризующуюся структурой производства всех форм собственности, концентрацией населения, рабочих мест, духовной жизни человека из расчета на единицу пространства и времени, имеющую местные органы управления своей территорией (область, край, республика)» .

По мнению А.И. Добрынина, под «регионом» следует понимать «территориально специализированную часть народного хозяйства страны, характеризующуюся единством

Введение к работе

Актуальность проблемы. На XXVII съезде КПСС отмечалось: «Задача, которую нам предстоит решить в самый короткий срок, - полное обеспечение страны продовольствием. На это направлена современная аграрная политика партии, сформулированная в решениях -майского /1982 г,/ Пленума ЦК КПСС, в Продовольственной программе СССР» 1 .

В решении задачи улучшения снабжения населения мясными продуктами важну» роль играет свиноводство, как наиболее скороспелая отрасль животноводства. В мясном балансе страны свинина занимает второе место после говядины, на ее долю (приходится 35% общего объема производства мяса. Производство свинины в убойной массе к 1990 г. предусматривается довести во всех категориях хозяйств до 7-7,3 млн. т шротав 6,6 млн. т в 1983 г.

Важное значение приобретает организация товарного свиноводства в Нечерноземной зоне РСФСР и особенно в Московской области, где возможности дальнейшего развития сельского хозяйства ограничиваются в связи с отводом -земель иод города, поселки, промышленные, транспортные л другие предприятия.

С ростом населения "крупных городов и промышленных центров систематически возрастает опрос на мяшую продукцию, особенно на парное мясо. С другой стороны, отходы предприятий пищевой промышленности, общественного и индивидуального питания населения городов являются источником кормов для свиноводства. Использование пищевых отходов для откорма свиней способствует экономии концкормов, помогает (разрешить проблему эффективной утилизации отходов, улучшить санитарное состояние города. В материалах XXVII съезда подчеркивается необходимость «расширения использования на кормовые цели побочной продукции пище-

1 Материалы XXVII съезда Коммунистической партии Советского Союза. - М.: Политиздат, 1986 . - С. 30.

НАУ "І --"і ^ -j. .ОТЕКА Moat. ..,.1 .і&-4А"я*гг

воГі я рыбной промышленности, а татоже «пищевых отходов» 1 , улучшения качества кормов в сочетании с другими направлениями совершенствования организации производства, повышения его эффективности.

Важнейшими факторами повышения эффективности сельскохозяйственного производства, как отмечалось на Всесоюзном экономическом совещании по проблемам агропромышленного комплекса /1984 г./ л совещании в ЦК КПСС по вопросу ускорения научно-технического прогресса /1985 г./, являются всесторонняя интенсификация сельского хозяйства, дальнейшая специализация

В трудах экономистов-аграрников широко освещаются вопросы экономики н рациональной организации производства свинины. Вместе с тем развитие специализации и применение промышленных методов в свиноводстве требуют постоянного глубокого изучения и обобщения достижений науки и передовой практики. Многогранность и неисследованность некоторых аспектов данной проблемы, ее актуальность как в масштабе страны, так и для отдельных районов, требуют дальнейшего изучения и обобщения опыта организации откорма свиней - заключительного процесса в производстве свинины. От правильної! его организации в значительной степени зависят уровень продуктивности животных, качество продукции и рентабельность отрасли. Это и определило выбор.темы настоящего исследования.

Цель и задачи исследования. Цель настоящего исследования состоит в том, чтобы на основе тгзучения организации производства в свиноводстве, углубленного анализа деятельности специализированных свиноводческих предприятий обосновать лути совершенствоваишя организации я повышения эффективности отрасли в условиях внутриотраслевой.специализации.

Исходя из цели исследования, в работе поставлены следующие задачи:

Рассмотреть теоретические основы эффективности сель
скохозяйственного производства в условиях научно-техниче
ского прогресса;

Изучить процесс интенсификации пригородного свино
водства, оргашнзашги откорма свиней и определить тенден
ции его развития в спешіализігровэнных совхозах Московской
области;

1 Материалы XXVII съезда Ко ммун нети ческой партии Советского Союза. - М.: Политиздат, 1986. - С. 298j

обобщить опыт организации откорма свиней в различных сельскохозяйственных предприятиях;

выявить значение отдельных факторов, влияющих на эффективность откорма свиней в условиях научно-технического "прогресса и индустриализации производства;

на основании результатов анализа современного состояния отрасли и рекомендаций научных учреждений н передового производственного опыта разработать систему организационно-экономических мероприятий, реализация которых будет способствовать дальнейшему увеличению производства продукции свиноводства и "повышению его экономической эффективности.

Объект исследования. Объектом исследования были избраны специализированные откормочные совхозы Московской области, имеющие міноголетвий опыт организации свиноводства в условиях внутриотраслевой специализация.

Методика исследования. Теоретической я методологической основой доследования явились труды.классиков марксизма-ленинизма, Программа КПСС, решения съездов. Пленумов ЦК, постановления Советского правительства по вопросам развития сельского хозяйства, а также работы экономистов-агр арнігков.

Основным методом иоследовампя в диссертационной работе служил метод материалистической диалектики. Применялись различные способы и приемы исследования: абстрактно-логический, экономико-статистический, монографический, раечетно-

В качестве исходного материала в диссертации использованы даінньге,- подовых отчетов я производственно-финансовых планов сельскохозяйственных предприятий Московской области за 1980-1984 *пг., а по отдельным совхозам за 1965- 1984 гг. данные, собранные по специальной программе, из первичных документов исследуемых свиноводческих совхозов, перспективные планы совхозов, результаты исследований научных учреждений, нормативная и справочная литература и личные наблюдения автора.

Научная новизна и практическая значимость работы. В работе дано теоретическое обоснование решающей роли процесса интенсификации свиноводства на основе внедрения достижений "научно-технического (прогресса как движущей силы развития отрасли. На основе всестороннего многолетнего анализа определены пути перспективного развития свиноводства в пригородных хозяйствах; обоснована наиболее рациональная форма использования пищевых отходов, показана экономическая эффективность увеличения применения пище-

вых отходов н изменения технологии их приготовления; обосновано преимущество реконструкции производственных помещений и совершенствования оборудования; определены оптимальные пропорции и связи между откормочными совхозами и поставщиками кормов н молодняка; даны конкретные рекомендации по организации и оплате труда при коллективном подряде в откормочном свиноводстве.

Практическое значение исследования заключается в том, что в нем.научно обоснованы конкретные рекомендации, "Направленные на "решение важной народнохозяйственной проблемы - увеличение производства городутати свиноводства и повышение его эффективности за счет использования интенсивных факторов на базе ускорения научно-технического прогресса.

Апробация работы. Основные положения диссертация были доложены и обсуждены на семинаре ашнрантоз кафедры организации социалистических сельскохозяйственных предприятий ТСХЛ /декайрь 1984 т./. на "научной конференции молодых ученых ТСХЛ /июнь 1&85 т./, рассмотрены и одобрены іна производственном совещании главных специалистов совхоза «Красный луч» Московской области и Домодедовского РЛПО Московской области. Выводы и рекомендации доведены до сведения Агропромышленного комитета Московской области. По материалам исследования опубликовано 4 статьи.

Объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введення, трех глав, щьгводов и тгредложений, списка литературы, содержащего 195 наименований, приложения, включающего 20 таблиц. Работа изложена на 162 страницах, содержит 56 таблиц и 6 рисунков.

1.Введение
Свиноводство – это отрасль животноводства, поставляющая продукты питания, отличающиеся высокой пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами, а также сырье для легкой промышленности. В мясном балансе продукция этой отрасли составляет почти 32%. Производство свинины на душу населения в 1998 г. составило 11 кг в убойной массе.
По скороспелости, плодовитости животных, выходу мяса и сала свиноводство занимает первое место среди отраслей животноводства. Масса поросенка к 8 месяцам возрастает примерно в 100 раз. В течение года от одной основной свиноматки можно получить и вырастить (за два опороса) приплод живой массой до 2-3 т и более, тогда как от одной коровы за год можно получить около 2-3 ц мяса, то есть в десять раз меньше. На 1 кг прироста живой массы свиней расходуется 5-6 корм. ед., а при мясном откорме в возрасте до 7 месяцев – 4-4,5корм. ед., тогда как в скотоводстве – 7-8, а в овцеводстве – 10-12 корм. ед.
Среди сельскохозяйственных животных свиньи выделяются высоким убойным выходом: у молодняка он составляет 70-75 %, у взрослых животных – 80-85 %. Свиное мясо отличается большим содержанием полноценного и легко усваиваемого белка и незаменимых аминокислот. Перевариваемость свиного мяса в организме человека составляет 90-95 %, а свиного жира – 97-98 %. По калорийности свинина значительно превосходит говядину и баранину. В 1 кг свинины среднего качества содержится около 2500 калорий, а в 1кг говядины только 1500.
Свиноводство – высокодоходная отрасль животноводства. Прибыльность этой отрасли определяется биологическими особенностями свиней. В отличие от других сельскохозяйственных животных свинья всеядна и хорошо реагирует на корм. На приросты живой массы в организме свиней используется до 35 %валовой энергии корма, в то время как у крупного рогатого скота – лишь 14 %.
Перед свиноводством стоят задачи существенного повышения продуктивности свиней, обеспечения устойчивого роста производства продукции, совершенствования организации выращивания и откорма свиней, развития внутрихозяйственной и межхозяйственной специализации, внедрения интенсивных методов и прогрессивных поточных технологий производства мяса, другой продукции, осуществления мер по укреплению кормовой базы.
В свиноводстве процесс производства осуществляется непрерывно. Выход продукции в меньшей мере зависит от климатических особенностей года и в большей степени определяется вложением средств и труда. В условиях интенсификации сельскохозяйственного производства и его углубленной специализации увеличение производства свиноводческой продукции должно быть обеспечено за счет повышения продуктивности свиней при одновременном росте поголовья. Валовая продукция свиноводства зависит от численности свиней и их продуктивности. Поэтому при экономическом анализе отдельно исследуют выполнение плана по поголовью свиней и по их продуктивности.
Целью курсовой работы является изучение экономической эффективности выращивания свиней и практический анализ состояния развития свиноводства.
Объектом исследования является колхоз «Прогресс» Ярского района, Удмуртской Республики.
Цель работы – рассчитать показатели и проанализировать их, предложить мероприятия по улучшению развития свиноводства.
Методы исследования – анализ, сравнение, статистико-экономический методы.
Информационной базой для исследования являются данные годовой бухгалтерской отчетности колхоза «Прогресс» за 2008, 2009, 2010 годы, данные синтетического и аналитического учета и другие источники информации.

2.Общая характеристика предприятия
2.1 Общие сведения о хозяйстве.

Колхоз «Прогресс» организовался в результате разделения колхоза «Восток» в 1981 году. Расположен в 12 км к западу от районного центра – п.р и в 242 км северо-западнее республиканского центра г.Ижевска.
Общая освоенность территории колхоза высока – 81,8%, распаханность тоже довольно высокая – 66,4%.
СПК «Прогресс» Ярского района УР создан гражданами на основе добровольного членства для совместной деятельности по производству, переработке и сбыту сельскохозяйственной продукции, а также для выполнения иной не запрещенной законом деятельности, основанной на их личном трудовом участии. Кооператив «Прогресс» является правопреемником товарищества с ограниченной ответственностью «Прогресс».
Кооператив в своей деятельности руководствуется настоящим уставом, законодательством РФ и УР и иными обязательными для исполнения актами законодательных и исполнительных органов власти.
Кооператив может иметь в собственности, покупать или иным образом приобретать, продавать, закладывать и осуществлять иные вещественные права на имущество и земельные участки, в том числе переданные ему в виде паевого взноса в паевой фонд кооператива в соответствии с действующим законодательством РФ, УР и настоящим Уставом.
Кооператив формирует собственные средства за счет паевых взносов членов кооператива, доходов от собственной деятельности, а также за счет доходов от размещения своих средств в банках от ценных бумаг и других.
Организационная структура – один из основных элементов управления организацией. Она характеризуется распределением целей и задач управления между подразделениями и работниками организации. По сути, структура управления – это организационная форма разделения труда по принятию и реализации управленческих решений.
В организационной структуре СПК «Прогресс» развиты как вертикальные, так и горизонтальные связи управления. При вертикальной связи приказы руководителя доводятся до исполнителя через несколько уровней управления, а при горизонтальной – работа координируется межслужебными связями.
Задачи и функции управления распределены между всеми участниками управленческого процесса и, соответственно, каждый знает свои права и обязанности при выполнении определенного рода работ.
На предприятии главной отраслью является скотоводство. Остальные отрасли являются дополнительными: зерновые и зернобобовые, свиньи, прочие продукции растениеводства и животноводства, работы и услуги. Хозяйство имеет молочно-мясное направление, так как выручка от молока составляет больше, чем от живой массы крупного рогатого скота. Направление в течение трех лет не изменилось. Степень специализации в СПК «Прогресс» является углубленным.
2.2 Анализ природных условий.

Климатические условия позволяют выращивать в хозяйстве все основные, возделываемые в области сельскохозяйственные культуры.
Продолжительность вегетационного периода составляет 171-177 дней, сумма температур за вегетационный период 2250-2400 0 С. Устойчивое промерзание почвы наступает во второй половине ноября, полное оттаивание - 23-25 апреля. Среднегодовая сумма осадков - 575мм.

Преобладающим типом почв являются дерново-подзолистые, которые составляют 41.8% от общей площади хозяйства. Большое распространение имеют пойменные дерновые почвы, которые составляют 40%.
По механическому составу преобладают легкосуглинистые и среднесуглинистые почвы.

2.3 Анализ размеров предприятия.

Предприятие - это обособленная специализированная производственная единица, основой которой является профессионально организованный трудовой коллектив, способный с помощью имеющихся в его распоряжении средств производства создать нужную потребителям продукцию (или услуги) соответствующего назначения и получить прибыль. [ 4, c.124]
Таблица 2.1 - Показатели размера предприятия

На протяжении 3-х лет Стоимость валовой продукции увеличивается на 3103 т.р. , т.к увеличились цены на сырье. Стоимость товарной продукции увеличивается на 1365 т.р. , т.к. цены на сырье возросли следовательно себестоимость товарной продукции увеличивается. Стоимость основных производственных фондов увеличивается на 21038 тыс.руб. , т.к. на предприятии идет реконструкция зданий, закупка новой техники. Стоимость оборотных фондов увеличивается на 5386 тыс. руб., т.к. увеличивается количество животных на выращивании и откорме, количество готовой продукции. Численность работников уменьшается на 9 человек, т.к. произошло сокращение персонала. Площадь сельхозугодий остается неизменной. Условное поголовье животных увеличивается на 67 условных голов, т.к. больше получено приплода.

2.4 Анализ состава и структуры земельных ресурсов
Земля – в сельском хозяйстве играет активную роль и используется в качестве средства и предмета труда.
Структура земельных ресурсов - отношение площади отдельного вида угодий к общей земельной площади.
[ 3, c.118]

Таблица 2.2 - Состав и структура земельных угодий

Вид угодий	2008 г.		2009г.		2010 г.		Отклонение (+ , -) по
	Площадь, га	Процент к итогу	Площадь, га	Процент к итогу	Площадь, га	Процент к итогу	Площади, га	Структуре,
Всего сельхозугодий В том числе: Пашня Сенокосы Пастбища Многолетние насаждения Лес и кустарники Пруды и водоемы Приусадебные участки и коллективные сады Прочие не сельскохозяйственные угодья Общая земельная площадь	5511 4348 637 526 - 679 35 -	85.4% 67,4% 9,8% 8,1% - 10% 0,5% -	5511 4348 637 526 - 679 35 -	85.4% 67,4% 9,8% 8,1% - 10% 0,5% - 1 1	5511 4348 637 526 - 679 35 -	85.4% 67,4% 9,8% 8,1% - 10% 0,5% - 1 1	0 0 0 0 - 0 0 -	0 0 0 0 - 0 0 -

На протяжении трех лет состав и структура земельных угодий не изменяется,т.к. не было освоения новых земель.

2.4.Анализ специализации предприятия
Специализация сельского хозяйства представляет собой форму общественного разделения труда. Она характеризует степень обособленности и выделения различных видов труда в обществе и зависит прежде всего от уровня развития производственных сил. Специализация сельскохозяйственной зоны или отдельного предприятия заключается в выделении главной отрасли и созданий условий для ее преимущественного развития. Оно характеризует производственное направление и определяет отраслевую структуру зоны или хозяйства.
[ 6, c.172]

Таблица 2.3- Состав и структура товарной продукции

Наименование отрасли и вида продукции	2008 г.		2009г.		2010г.		Отклоне-ние, (+ ,-) по		Ранжиро-ванный ряд
	Выручка тыс. руб.	Процент к итогу	Выручка тыс. руб.	Процент к итогу	Выручка тыс. руб.	Процент к итогу.	Выручка, тыс. руб.	Структур е, %.	2009	2010
Растен-во всего В том числе: Зерновые всего Пшеница Рожь Ячмень Горох Овес	1212 1153 528 11 553 47 14	3.7% 3.5% 1.6% 0.03% 1.7% 0.1% 0.04%	2268 1585 973 177 228 125 22	6.6% 4,6% 2.8% 0.5% 0.6% 0.3% 0.06%	3633 2806 178 121 940 802 765	7.4% 5.7% 0.3% 0.2% 1.9% 1.6% 1.57%	1365 1221 -795 -56 712 677 743	0.8 1.1 -2.5 -0.3 1.3 1.3 1.51	- 2 - - - - -	- 2 - - - - -
Молоко цельное Прирост Итого продукции скотоводства Лошади Свиньи Животноводство - всего	22698 7349 30047 50 822 30919	70.6% 22.8% 93.5% 0.15% 2.5% 96.2%	22253 8428 30681 31 1375 32087	64.7% 24.5% 89.3% 0.09% 4% 93.3%	34238 9381 43619 0 1429 45048	70.3% 19.2% 89.6% - 2.9% 92.5%	11985 953 12938 - 54 12961	5.6 -5.3 0.3 1.1 -0.8	- - 1 4 3 -	- - 1 4 3 -
Итого по сельскохозяйственному производству	32131	100	34355	100	48681	100	14326

Сравним 2009 и 2010 года. Главной отраслью на протяжении 2-х лет является скотоводство, т.к. именно от этой отрасли мы получаем большую часть прибыли, причем за 2 последних года выручка возрастает. Выручка от скотоводства составляет наибольший % к общей выручке предприятия. Выручка увеличивается за счет увеличения поголовья.
Направление мясо-молочное, т.к. выручка от молочной продукции больше чем от мясной. Предприятие имеет углубленную степень специализации. При чем на протяжении 2-х лет происходит его углубление, т.е. предприятие стремится к узконаправленной специализации.
Специализацию характеризует коэффициент специализации, который высчитывается по формуле
Коэффициент специализации рассчитывается по формуле:

У т – удельный вес в структуре товарной продукции;
n – порядковый номер в ранжированном ряду

Расчитаем коэффициент специализации за 2009 год
К с = 100 / 89.3*(2*1-1)+4.6*(2*2-1)+4*(2* 3-1)+0.09*(2*4-1)=100/123.23= 0.81%
Коэффициент специализации за 2010 год
К с = 100/ 89.6*(2*1-1)+5.7*(2*2-1)+2.9*(2*3-1)= 100/ 121.2=0.82%

2.6 Основные экономические показатели деятельности предприятия

Показатели – характеризуют экономическую эффективность использования примененных ресурсов такие как землеотдача, фондоотдача, производительность труда, ресурсоотдача и текущие производственные затраты такие как себестоимость, материалоемкость, трудоемкость, уровень рентабельности [ 3, c.347]

Таблица 2.4- Основные экономические показатели деятельности предприятия

Показатели
Урожайность основных сельскохозяйственных культур, ц с 1 га: Зерновые и зернобобовые Продуктивность сельскохозяйственных животных: Надои молока на одну корову, кг. Получено приплода на 100 коров и нетелей, гол. Среднесуточный прирост, гр: Уровень производства: Валовой продукции в целом по предприятию на 100га сельскохозяйственных угодий, тыс. руб. Товарной продукции в целом по предприятию на 100 га сельскохозяйственных угодий тыс. руб. Производительность и оплата труда: А) Производительность труда в целом по предприятию, тыс.руб. Б) оплата труда на 1 работника в год, тыс. руб. Себестоимость 1 ц сельскохозяйственной продукции, руб.: Зерновые всего Прирост КРС, руб.: Прибыль и рентабельность производства: Прибыль - всего, тыс. руб. Прибыль на 100 га сельскохозяйственных угодий, тыс. руб. Прибыль на 1 работника, тыс. руб. Уровень рентабельности в целом по хозяйству, % Растениеводстве Животноводстве			11.02	3.12

Урожайность на протяжении 3х лет уменьшается на 3 ц/га, т.к. были неблагоприятные природные условия.
Средне-суточный прирост увеличивается на 2 гр, т.к. введен дополнительный витаминный комплекс, увеличивается количество поголовья. Надой молока на 1 корову увеличивается на 6.09 ц, т.к. увеличилось поголовье КРС, улучшилось качество кормов. Получено приплода от 100 коров уменьшилось на 7 , т.к. уменьшилось поголовье КРС

Уровень производства. На протяжении 3х лет Валовой продукции в целом по предприятию на 100 га сельскохозяйственных угодий увеличивается на 300 т.р. т.к. объемы производства возрастают, а площадь остается неизменной. Получено товарной продукции в целом по предприятию на 100 га сельскохозяйственных угодий увеличивается на 228 т.р., т.к. увеличилась валовая продукция, больше произведено продукции, увеличение цены количества единицы продукции.
Производительность труда. Производительность труда в целом по предприятию увеличивается на 85т.р. , т.к. сократилась численность работников. Оплата труда на 1 работника возрастает на 2876.2 руб., т.к увеличился фонд заработной платы, уменьшилось количество работников, но работа производилась более эффективно.
Себестоимость 1ц зерновых увеличилась на 120.22 т.к. увеличился спрос на зерновые. Себестоимость 1ц молока увеличивается на 175.18 , т.к. закупили дорогие корма. Себестоимость 1ц прироста КРС увеличивается на 1114.85 т.к. закупили дорогие корма.
Предприятие получает прибыль на 6930 т.р. больше, т.к. увеличилась выручка.
Уровень рентабельности увеличивается в целом по предприятию на 11.1, т.к. увеличилась прибыль от других отраслей предприятия.
Показатели рассчитываются по формулам:
Количество молока на 1 корову рассчитываем по формуле = кол-во молока/поголовье [ 5, c.184]
Получено приплода на 100 коров рассчитываем по формуле = *100 [ 5, c.184]
Среднесуточный прирост рассчитываем по формуле = *100000 [ 5, c.185]
Произведено Валовой продукции на 1 среднегодового работника = [ 5, c.185]
Оплата труда 1 работника рассчитывается как оплата труда всего / численность работников [ 5, c.186]
Уровень рентабельности (Ур) рассчитывается по формуле = Чистый доход /Себестоимость*100% [ 3, c.353]
Чд = выручка – себ-ть [ 3, c.365]

Рассчитаем показатели за 2010 год:
Количество молока на 1 корову = 30557/610=50,09ц
Получено приплода на 100 коров = 692/620*100=111 гол.
Среднесуточный прирост = *100000=493гр.
Произведено валовой продукции на 1 среднегодового работника = 58311/171=341 тыс. руб.
Оплата труда 1 работника = (14309/171)*100= 8367,8руб.
Ур = 450048-33005/33005*100=35.7%
Рассчитаем за последний год Чд = 1429-1914 = - 485 тыс.руб.

3. Экономическая эффективность свиноводства
3.1 Экономическая эффективность свиноводства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. К числу натуральных показателей относят:
Продуктивность: а) среднесуточный прирост живой массы молодняка или свиней на откорме; б) количество произведенной свинины (в живой массе) на одну основную или среднегодовую матку, а также на одну голову на откорме;
Плодовитость: а) выход приплода на 100 маток; б) выход деловых поросят на одну основную или проверяемую матку (отношение приплода в 2-месячном возрасте к числу маток на начало года или в среднем за год); в) коэффициент оборота основных маток по расплоду - отношение числа опоросившихся маток к наличию их на начало года или в среднем за год;
Продолжительность выращивания и откорма свиней до установленных кондиций;
Производство свинины на 100 га пашни;
Оплату корма или его расход на единицу прироста;
Производительность труда (произведено свинины на среднегодового работника, занятого в свиноводстве) или трудоемкость производства свинины.

Стоимостными показателями являются:
Производство валовой и товарной продукции свиноводства на 100 га пашни;
Производство валовой продукции на среднегодового работника отрасли;
Себестоимость 1 ц прироста живой массы, а также одной головы выращенного молодняка;
Прибыль от реализации 1 ц живой массы;
Уровень рентабельности или окупаемости производственных затрат. [ 6, c.303]

Таблица 3.1 - Экономическая эффективность выращивания свиней

На протяжении 3х лет среднегодовое поголовье свиней увеличивается на 110 голов по сравнению с 2008 г., т.к. увеличивается прирост свиней. Прирост свиней увеличивается на 16 ц, потому что увеличивается приплод поросят отъемышей. Реализовано живой массы больше на 5 ц, т.к. увеличивается прирост свиней.
Товарность на протяжении 3х лет уменьшается на 0,5 % т.к. товарная продукция увеличивается и валовая продукция тоже, но товарная продукция увеличивается в меньшей степени по отношению к валовой.
Средне – суточный прирост увеличивается на 48,4 гр., т.к. улучшилось качество кормов, ввели новый прикорм для большей продуктивности.
Затраты на 1ц прироста живой массы увеличивается на 5,01 тыс. руб. , т.к. регулярно вводят в рацион новый прикорм.
Уровень рентабельности уменьшается на 0,25 %, т.к. снижается число скота на откорме.

Товарность = , Пт- товарная продукция, Пв- валовая продукция. [ 3, c.363]
Средне-суточный прирост рассчитываем по формуле = *100 [ 3, c.364]
Затраты на 1 ц прироста ж.м. вычисляем по формуле = затраты всего/кол-во продукции [ 3, c.364]

Уровень рентабельности рассчитывается по формуле Ут= Чд/Сп*100 , Чд- чистый доход, Сп – себестоимость произведенной продукции. [ 3, c.353]

Товарность =226/83=2,72 %

Средне – суточный прирост = * 100000 = 118,4 гр.
Затраты на 1 ц прироста ж.м. = 2045/83= 24,6 тыс. руб.
Ут =-485/1914*100= -25,3 %

3.2 Чистый доход от выращивания свиней на мясо

Чистый доход предприятия – это разность между полной себестоимостью продукции и реализационной ценой. Чистый доход входит в состав валового дохода организации, остающегося после выплаты заработной платы. [ 3, c.365]

Таблица 3.2 - Чистый доход от выращивания свиней на мясо

На протяжении 3х лет прирост живой массы увеличивается на 16 ц, т.к. увеличивается количество поголовье.
Закупочная цена 1 ц продукции увеличивается на 5274,05 руб., т.к. увеличивается спрос на продукцию, улучшается качество кормов, увеличиваются затраты на 1 ц продукции.
Стоимость Валового продукта увеличивается на 275 тыс.руб., т.к. увеличивается прирост и затраты на единицу продукции.
Стоимость затрат на основную продукцию увеличивается на 732 тыс.руб. , т.к. увеличиваются сумма оплаты труда, цена на корма.
Предприятие в 2008 и 2010 годах получило убыток, только в 2009 году они получили прибыль 31 тыс. руб., но убыток в 2010 году по сравнению с 2008 сокращается.
Чд = выручка – себ-ть [ 3, c.363]
Рассчитаем за последний год Чд = 1429-1914 = - 485 тыс.руб.

3.3 Производительность труда при производстве мяса свиней

Производительность труда- эффективность использования трудовых ресурсов на предприятии выражается в изменении производительности труда - результирующего показателя работы предприятия, в котором отражаются как положительные стороны работы, так и все его недостатки.
Производительность труда, характеризуя эффективность затрат труда в материальном производстве, определяется количеством продукции, производимой в единицу рабочего времени, или затратами труда на единицу продукции. Различают производительность живого труда и производительность совокупного, общественного, труда. ,
Производительность живого труда определяется затратами рабочего времени в данном производстве, на данном предприятии, а производительность общественного труда - затратами живого и общественного труда. [ 6, c.80]

Таблица 3.3 - Производительность труда при производстве мяса свиней

Поголовье свиней на выращивании и откорме увеличивается на 66 условных голов, т.к. получено больше приплода и увеличивается прирост. Удельный вес свиней к общему количеству свиней на протяжении 3-х лет не изменяется. Затраты труда на продукцию увеличивается на 35,41 тыс.чел./час т. к. увеличивается производительность труда.
Прирост свиней увеличивается на 16 ц, т.к. ввели новые корма. Производительность труда возрастает на 35,41 тыс. чел/час, т.к. уменьшаются затраты труда на продукцию и увеличивается поголовье скота на откорме. Трудоемкость уменьшается на 0,14 чел./час ц., т.к. уменьшаются затраты труда на продукцию. Затраты труда на обслуживание 1 головы скоты уменьшаются на 58,38 чел./час, т.к. уменьшаются общие затраты труда.
Нагрузка свиней на 1 свинарку увеличивается т.к. увеличивается производительность труда и поголовье свиней на откорме.
Рассчитываем показатели по следующим формулам:
Пт = , ВП – объем произведенной продукции в натуральном или денежном выражении, Т – затраты труда на производство продукции [ 3, c.193]
Трудоемкость t= [ 3, c.195]
t-затраты труда на единицу продукции, Т- количество затраченного времени, Вн- размер валовой продукции в натуральном выражении.
Затраты труда на обслуживание 1 гол. скота рассчитывается по формуле = затраты труда/ поголовье [ 3, c.195]
Нагрузка свиней на 1 свинарку вычисляется по формуле = поголовье /количество работников [ 3, c.195]
Рассчитаем показатели за 2010 год:

Пт = 83/2=41,505
T = 2/83=0,02
Затраты труда на обслуживание 1 гол. Скота =2000/230=8,69чел./час
Нагрузка свиней на 1 свинарку = = 230/2 = 115 гол.

3.4 Результаты реализации свиней
Полная себестоимость – это производственная себестоимость, увеличенная на суммы расходов, связанных с реализацией. В зависимости от методов определения и сфер применения себестоимость принято классифицировать на плановую и фактическую. Плановая себестоимость определяется на основе экономических расчетов, а фактическая – по результатам бухгалтерского учета и отчетности. [ 10 ]

Таблица 3.4 - Результаты реализации прироста свиней

По таблице Результаты реализации прироста свиней видно что предприятие реализовало больше продукции на 5 ц в 2010 г по сравнению с 2008г. , стоимость реализованной продукции тоже возрастает за счет увеличения средней цены реализации, которая увеличивается на 2603,60. Полная себестоимость продукции тоже увеличивается в 2010 году, но превышает стоимость реализованной продукции, отсюда видно что предприятие получает доход только в 2009 году, а в 2008 и 2010 годах предприятие убыточно.
Уровень рентабельности уменьшается на 0,12, т.к. предприятие не получает доход.

Рассчитываем показатели по формулам:
Средняя цена реализации 1 ц вычисляется как = выручка /количество товарной продукции [ 10 ]
Себестоимость на 1 ц вычисляется как = полная себестоимость /количество товарной продукции [ 10 ]
Прибыль или убыток вычисляется как разница между выручкой и полной себестоимостью. [ 10 ]
Уровень рентабельности рассчитывается по формуле Ур = *100 , Чд – чистый доход, Пс - полная себестоимость. [ 3, c.353 ]

Рассчитаем показатели за 2010 год:
Средняя цена реализации 1 ц = 1429 т.р./226 = 6323 руб.
Себестоимость на 1 ц = 1914 т.р./226 = 8469 руб.
Чд = 1429 – 1914 = -485 тыс. руб.
Ур = 1429-1914/1914 = -0,25%

3.5 Себестоимость и структура затрат на производство прироста свиней

Структура затрат - соотношение долей различных статей затрат в их общей сумме. [ 9 ]

Таблица 3.5 - Себестоимость и структура затрат на производство прироста свиней

Статьи затрат	2008г.			2009г.			2010г.
	Всего затрат, тыс. руб.	Затраты на 1 ц, руб.	% к итогу	Всего затрат тыс. руб.	Затраты на 1 ц, руб.	% к итогу	Всего затрат, тыс. руб.	Затраты на 1 ц, руб.	% к итогу
Оплата труда с начислениями Корма Затраты на содержание основных средств Прочие затраты Затраты всего	351 120 1313	5238.8 12402.9 164.17	26.7 63.2 0.83 9.13 100	469 34 1562	5719.5 12890.2 24.3 414.6	30 67.6 0.12 2.17 100	554 169 2045	5650.6 14626.5 1301.2 2036.14	27 8.26 100

На протяжении 3-х лет затраты всего увеличиваются, т.к увеличивается сумма оплаты труда, было закуплено больше кормов, затраты на содержание основных средств увеличиваются т.к. предприятие произвело ремонт основных средств.

3.6 Роль прироста свиней в деятельности предприятия
Коэффициенты рентабельности - показатели эффективности деятельности предприятия, характеризующие уровень отдачи от затрат и степень использования средств. [ 9 ]

Таблица 3.6 - Роль прироста свиней в деятельности предприятия

Показатели
Поголовье животных на выращивании и откорме, гол У и т.д.................
СВИНОВОДСТВО Свинина является одним из наиболее массово производимых и потребляемых в мире видов мяса. Во многом это обусловлено хозяйственно-биологическими особенностями свиней. Данные животные переводят в пищевую продукцию 20% питательной стоимости съеденных кормов (в то время как коровы – 15%, молодняк КРС – 5%, птица на производство яиц и мяса – 7% и 5 % соответственно). Следует отметить высокие диетические достоинства свинины, богатой полноценным белком, минеральными веществами, полиненасыщенными жирными кислотами (олеиновой, линолевой, линоленовой, арахидоновой), витаминами A, B, E, F и РР . По указанным причинам доля свиноводства в общемировом производстве мяса за последние годы выросла до 45%. В Беларуси около 40% мяса, реализуемого хозяйствами всех категорий, приходится на долю свинины. Проблема развития и состояния свиноводства затрагивает многие страны мира, Европы. Растёт поголовье свиней и увеличивается производство мяса за счёт внедрения комплекса интенсивных технологий, совершенствования племенных качеств этих животных, использование в производстве лучших пород разных направлений продуктивности и применения достижений науки в области промышленного скрещивания и гибридизации. Производство свинины сегодня - это производство независимое от земельных ресурсов и работающее, в основном, на закупных кормах. Поэтому основная часть расходов (корма) очень существенно зависит от мировых цен на зерно, сою и других компонентов. В то же время выручка (цена реализации) также зависит от ситуации на мировом рынке. Как всем известно, цены на мировом рынке не всегда отображают себестоимость производства и во многом деформированы политикой государств – дотациями, надбавками к экспортным ценам и т.д. Поэтому производителей свинины всегда должно интересовать, как развивается и будет в дальнейшем развиваться мировой рынок свинины, чтобы вовремя среагировать и произвести корректуры в производстве. Следует отметить, что самым большим экспортером является Европейское сообщество. Между импортерами лидирует Япония. Интересно, что Китай, который является самым большим производителем свинины, является и большим импортером. Высокий спрос на мировом рынке дает большой шанс производителям, но приносит с собой и большой риск. Мировая стратегия сегодня - это стратегия «постоянно обновленного сельскохозяйственного производства». В производстве свинины это означает равновесие между экономикой, экологией и социальным аспектом производства. Основой является экономика производства. На экономику и конкурентоспособность производителей влияет: Концентрация производства, Производительность труда, Интенсификация производства. Первые два показателя решает, так называемая, реструктуризация производства. Интенсификация - это синтез генетики, кормления, здоровья, оптимальной технологии и качественного менеджмента. Производство свинины, однозначно, движется по пути промышленного производства. В Европе резко снижается количество производителей и повышается концентрация. Суммарные количества животных, при этом, остаются почти одинаковыми. Конкурентоспособная ферма должна иметь минимально: 400 – 500 свиноматок, 2000 – 4000 свиней на откорме. Наряду с повышением концентрации повышается и производительность труда. Повышение производительности труда достигается, в первую очередь, за счет внедрения новых технологий и техники. Сегодня уделяется очень большое внимание качеству и безопасности продуктов питания. Тщательно отслеживаются процесс производства, учет животных и производственная документация. На первый взгляд, смысл заключается в возможности оперативно выявить источник в кризисных условиях (например, болезнь). Это причина, которая презентуется обществу, но есть в этом и другой скрытый смысл. Целью всех систем качества и сертификаций производства также является воспрепятствование доступу на внутренний рынок продуктов питания из других стран, не нарушая, при этом, международных договоров. Программы качества в разных странах имеют различные обозначения. Например, QS система в Германии, IKB в Нидерландах, Certus в Бельгии или QSG в Дании. Если белорусский производитель хочет участвовать в поставках на мировой рынок, то обязательно должен внедрить данные системы качества в свою работу и произвести сертификацию производства. Только в таком случае не останется в стороне. Сегодня на мировом рынке существует достаточное предложение и следовательно, как никогда, работает правило «покупатель всегда прав». Поэтому, не остается ничего другого, как принять необходимые меры и выполнить все его требования. Производство свинины имеет перед собой большую перспективу. В настоящее время отрасль свиноводства должна гибко среагировать на ситуацию на мировом рынке и новые тренды в производстве и реструктуризироваться. Значение и состояние свиноводства в РБ . Потребность в свинине для удовлетворения внутреннего спроса населения страны и реализации ее на внешний рынок определяются в размере 400-450 тыс. т в убойной массе, фак­тическое производство последних лет - на треть ниже. В нас­тоящее время в мясном балансе республики свинина занимает около 40 % при положительной тенденции роста данного пока­зателя. Доля свинины в структуре валового производства мяса выше, чем в структуре товарной продукции, поскольку боль­шая часть производимой в личных подсобных хозяйствах про­дукции направляется на удовлетворение собственных потреб­ностей населения. Кроме того, многие хозяйства содержат свиней для удовлетворения внутрихозяйственных потребнос­тей, включая общественное питание и обеспечение своих работ­ников молодняком. Свиноводство является традиционной для Беларуси отрас­лью сельского хозяйства с достаточно высоким уровнем разви­тия. Однако, начиная с 1990 г., в отрасли начался процесс спада. Поголовье свиней во всех категориях хозяйств уменьшилось бо­лее чем на четверть, в том числе в общественном секторе. Причи­нами тому являлись дефицит и удорожание стоимости покуп­ных комбикормов, несбалансированность рационов кормления по основным питательным элементам, особенно по белку, рост стоимости топлива, электроэнергии, профилактических средств и медицинских препаратов, разрыв межхозяйственных и межот­раслевых связей. С середины девяностых годов ситуация начала улучшаться. Территориально свиноводство в республике распространено повсеместно. Более 70 % поголовья свиней сосредоточено в хо­зяйствах общественного сектора. В каждом административном районе имеется несколько сельскохозяйственных предприя­тий, занимающихся выращиванием и откормом свиней для то­варных целей. Помимо них некоторые хозяйства развивают свиноводство для удовлетворения внутрихозяйственных пот­ребностей. Наибольшей концентрацией и более высокой эффек­тивностью производства свинины характеризуются Брестская и Гродненская области, где на 100 га пашни приходится 40-45 и 50-55 голов свиней соответственно, выше продуктивность и ниже себестоимость прироста живой массы выращиваемого и откармливаемого молодняка. В меньшей степени свиноводство развито на Витебщине и Могилевщине. Плотность поголовья свиней на сельскохозяйственных предприятиях этих областей составляет от 20 до 30 голов на 100 га пашни. Свиноводческая отрасль занимает третье место по осущес­твляемым сельскохозяйственными предприятиями материаль­но-денежным затратам в животноводстве. На ее развитие затра­чивается около 20 % всех потребленных в животноводстве средств и почти 35 % концентрированных кормов. Соответ­ственно отрасль поставляет 20-25 % товарной продукции (по стоимости). В свиноводстве республики преобладают процессы концен­трации и специализации. В Беларуси создано и функционирует около 110 крупных свиноводческих комплексов, которые рас­считаны на выращивание и откорм 12, 24, 54, 108 тыс. гол. в год. Здесь сконцентрировано 1,5-1,6 млн гол. свиней, или 65-70 % к общему поголовью, содержащемуся на сельскохо­зяйственных предприятиях, и производится 170-180 тыс. т мяса, или 75-80 %. Специализированные свиноводческие предприятия респуб­лики представлены: o репродукторными фермами по выращиванию поросят; o откормочными свиноводческими комплексами, фермами, предприятиями, занимающимися откормом поросят, поступа­ющих с репродукторных ферм; o свиноводческими комплексами, предприятиями и фермами с законченным циклом производства; o племенными фермами и хозяйствами, главной задачей ко­торых является получение и выращивание племенных живот­ных для маточного стада ферм и предприятий, занимающихся товарным производством свинины. Последнее время все боль­шее распространение получают предприятия с заключитель­ным циклом воспроизводства. На крупных свиноводческих комплексах используется поточ­но-цеховая система производства, согласно которой технологи­ческий процесс разделен на отдельные стадии (цеха): осеменения и содержания маток первого периода супоросности; содержания маток второго периода супоросности; цех опороса и содержания подсосных свиноматок; доращивание поросят; откорм. Отрасль обладает широкими возможностями перевода про­изводства на промышленную основу, что в максимальной сте­пени позволяет реализовать потенциал интенсификации про­изводства и эффективно производить свинину на специализи­рованных предприятиях. Однако для достижения высоких производственно-экономических показателей их работы необходимо ритмичное снабжение поголовья полноценными кормами, строгое соблюдение технологического процесса, ра­циональное использование всех ресурсов, обеспечение мате­риальной заинтересованности работников в труде. Для сельскохозяйственных предприятий, занимающихся товарным свиноводством, в настоящее время требуется пере­оценка рациональной специализации отрасли, породного соста­ва свиней с учетом рыночной конъюнктуры, местоположения хозяйства по отношению к комбикормовым предприятиям и дополнительным источникам кормопроизводства с ориентаци­ей на потенциал собственной кормовой базы. Кроме того, дол­жны учитываться удаленность их от перерабатывающих пред­приятий и наличие рынков сбыта. Хозяйство может развивать свиноводство с законченным оборотом стада либо специализиро­ваться на репродукторном выращивании молодняка или откор­ме поголовья. При близком расположении свинооткормочных ферм и комплексов эффективной может быть репродукторная специализация и - наоборот. В рыночных условиях наряду с высокоэффективным про­изводством не менее важным является выгодная реализация продукции. Для условий последних лет высокоэффективным являлась организация убоя, хранения и переработки свиней на местах и реализации мяса в переработанном виде. Создание малой переработки в мясной отрасли способствует решению нескольких задач: сокращаются потери живой массы скота и транспортные издержки; своевременно перерабатывается скот вынужденного убоя; не допускается передержка животных на откорме; местное население обеспечивается свежей продукци­ей; происходит реальное насыщение потребительского рынка мясом и продуктами из него; ослабляется монополизм круп­ных предприятий; создаются условия для трудоустройства не­занятого населения; обеспечивается поступление наличных денег; увеличиваются доходы сельскохозяйственных произво­дителей . Развитие малых производств по переработке мяса в Республи­ке Беларусь связывается также со смягчением негативных пос­ледствий высокой концентрации производственных мощностей в сфере переработки на крупных предприятиях, среди которых от­мечаются: увеличение сырьевых зон и связанный с этим рост транспортных издержек, монополизация права на переработку сырья за отдельными предприятиями, невозможность охвата ими всех источников поступления сырья, отсутствие конкуренции на рынке пищевых продуктов, недостаточный ассортимент выпуска­емых товаров и др. К преимуществам малых и средних перерабатывающих предприятий относятся: быстрое реагирование на изменения спроса, отсутствие трудностей в обеспечении сырьем, успешная работа в течение определенного сезона. Однако возможности использования прогнозных исследований и рекламы в своей де­ятельности, внедрение новейших достижений научно-техни­ческого прогресса, меньшая материало- и затратоемкость, на­личие мощностей для хранения - все это могут реализовать только крупные промышленные предприятия. Слабыми сторонами малой переработки являются не всег­да высокий технический уровень данных производств, отста­лые технологии, нарушение санитарных и гигиенических норм, невозможность комплексной и глубокой переработки скота, отвлечение мясосырья из сферы крупной перерабатыва­ющей промышленности, обладающей мощной индустриаль­ной базой и испытывающей недостаток сырья. В целях полу­чения макроэффекта в мясной отрасли республики необходимым становится задействование имеющихся мощностей на основе со­вершенствования производственных отношений, связывающих сельское хозяйство со сферой переработки, и создания экономи­ческих условий их интеграции, способной реализовать коммер­ческие интересы как сельского хозяйства, так и перерабатываю­щих предприятий. Пути повышения эффективности свиноводства Свиноводство – одна из интенсивных и доходных отраслей. Основные факторы, влияющие на уровень интенсивности свиноводства, условно можно разделить на четыре группы - селекционно-генетические, технологические, технические и организационно-экономические. В группе селекционно-генетических факторов наиболее важными являются: реализация методов селекции высокопродуктивных пород, породных групп и линий, организация их выведения, улучшение организации разведения животных. Генетический потенциал животных определяется прежде всего породным составом стада и соответствующими ему характеристиками. В настоящий период в стране разводят примерно 10 основных пород, породных групп и специализированных мясных пород. Продуктивные качества этих пород значительно варьируются. В связи с этим одним из важнейших направлений в развитии отрасли считается совершенствование методов селекции высокопродуктивных пород и породных групп и линий, наиболее полно проявляющих генетические признаки и способность адаптироваться к определенным условиям содержания. В условиях промышленной технологии производства к животным предъявляются более жесткие требования, направленные на сохранение высокой воспроизводительной способности и уменьшение их разнообразия по наиболее важным хозяйственно полезным признакам: плодовитости, продолжительности супоросности, выравнености поросят в гнезде, скорости их роста. Например, по данным научных исследований, повторяемость многоплодия колеблется от 20 до 34%, поэтому без правильно поставленной племенной работы породные животные могут быстро утрачивать воспроизводительные способности и другие качества, превращаясь в низкопродуктивных. Для более полного использования генетического потенциала служит правильная организация разведения свиней, использование отбора, подбора животных, чистопородного разведения, межпородного скрещивания, гибридизации и др. В практике свиноводства наиболее широко используют двух- и трехпородное скрещивание. При правильной организации промышленного скрещивания многоплодие свиноматок увеличивается на 10-15%, приросты молодняка - на 7-10% при снижении затрат корма на 1 кг привеса на 0,2-0,5 кормовых единиц. Наряду с этим помесные животные отличаются более ранней половозрелостью, регулярностью половых циклов, большей выравненностью гнезда. Одним из определяющих факторов интенсификации свиноводства является технология производства содержания животных, основанная на правильном формировании стада и искусственном осеменении, использовании рациональных методов кормления, совершенствовании организации содержания и ветеринарного обслуживания свиней. При нормальной возрастной структуре стада (свиноматок до 2-х лет - 40%, от 2-х до 3-х лет - 45%, 3-4 лет - 15%) ежегодная выбраковка основных хряков и свиноматок составляет примерно 25-30% (в комплексах - 35-40%). Как преждевременная выбраковка основного стада, так и передержка малопродуктивных животных приводят к отрицательным результатам. Экономическая эффективность воспроизводства зависит в определенной мере от возрастного состава маточного стада. В. частности с увеличением числа опоросов у свиноматок на комплексе повышается не только оплодотворяемость, но и многоплодие, особенно число жизнеспособных поросят в гнезде и в расчете на осемененную матку, снижается стоимость новорожденного жизнеспособного поросенка. Интенсивность производства свинины зависит от технических факторов, объединяющих решение проблем развития материально-технической базы, внедрения комплексной механизации и автоматизации производственных процессов. Современный уровень индустриализации свиноводства опирается на более высокий уровень технической оснащенности производства, а переход к более прогрессивным организационным формам производства продукции осуществляется, в основном, путем реконструкции существующих ферм. Создание новой и модернизация выпускаемой энергосберегающей техники позволяют комплексно механизировать и автоматизировать основные операции, связанные с кормлением, содержанием животных, уборкой помещений и укладываться в определенные нормативно затратные показатели. В тесной связи с селекционно-генетическими, технологическими, техническими факторами находятся организационно-экономические, объединяющие решение вопросов, связанных с развитием специализации, концентрации и межхозяйственной кооперации производства, оптимизацией размеров ферм и комплексов, совершенствованием системы организационно-экономических взаимоотношений, организацией и оплатой труда, учетом и отчетностью. Эффективность отрасли свиноводства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей, основными из которых являются: · продуктивность – среднесуточный прирост молодняка или свиней на откорме; · плодовитость (отношение приплода к числу опоросившихся маток) – выход деловых поросят на основную, разовую или проверяемую матку (отношение приплода в 2-месячном возрасте к числу маток на начало года или в среднем за год); · коэффициент оборота основных маток по расплоду (отношение числа опоросившихся к наличию на начало года или в среднем за год); · продолжительность выращивания или откорма свиней до определенной живой массы; · оплата корма, или расход его на единицу прироста; · производительность труда, или трудоемкость производства свинины; · себестоимость 1 ц прироста или живой массы, а также 1 головы выращиваемого молодняка; · прибыль в расчете на 1 голову или 1 ц продукции; · рентабельность. Хозяйства изыскивают наиболее эффективные пути увеличения производства и улучшения качества свинины. Все шире внедряются в отрасль достижения научно-технического прогресса, интенсивные технологии. Это позволяют снизить трудоемкость. Главное направление увеличения и удешевления производства свинины – последовательная интенсификация: укрепление кормовой базы, улучшение племенных и продуктивных качеств поголовья, совершенствование организационных форм ведения отрасли. Должны быть повышены среднесуточные приросты животных, сокращены сроки их выращивания и откорма, улучшено воспроизводство стада, снижен падеж при относительной стабилизации численности поголовья. Важнейшую роль в повышении продуктивности свиней играет полноценное сбалансированное по аминокислотам, витаминам, микро- и макроэлементам кормление. Важнейшее условие увеличения и удешевления производства свинины – углубление специализации и концентрации отрасли. У крупных по размерам специализированных хозяйств больше возможностей для ускоренного развития, эффективного использования животных, кормов, помещений, рабочей силы. Одним из направлений увеличения эффективности отрасли является снижение себестоимости продукции. Основными путями снижения себестоимости является: · Осуществление режима экономии производственных затрат – снижение транспортных расходов и себестоимости кормов, совершенствование управления и сокращение административно-управленческих расходов, улучшение качества кормов и уменьшения их расхода на единицу продукции и т.д. · Повышение продуктивности – улучшение породного и племенного состава стада, внедрение технических и технологических инноваций, полнорационное кормление, ветеринарное обслуживание, совершенствование оплаты труда и т.д. Комплексное использование этих направлений способствует дальнейшему повышению экономической эффективности отрасли и формированию прибыли от реализации. Одним из хозяйств Республики Беларусь, применяющим вышеупомянутые направления при производстве свинины является РУСП «Селекционно-гибридный центр «Западный» Брестского района, специализация которого –промышленно-племенное свиноводство. Рассмотрим организационно-экономическую структуру данного хозяйства в следующей главе. Предыдущая запись Совершенствование организации и повышение эффективности откорма свиней в пригородных хозяйствах кришталева, таисия ивановна Следующая запись Ананьев алексей николаевич Братья ананьевы криминальное Новые статьи Семейка дегтяревых оставила восточный без дорог Реформирование жилищно-коммунального хозяйства Списание материалов пошаговая инструкция для бухгалтерского учета Регистры налогового учета по НДС: закрепляем в учетной политике Составление регистра по декларации ндс Давальческое сырье: бухгалтерский учет Давальческая переработка в 1с Экс-боксер освободил африканское племя из рабства и провел воду в отдаленный регион Словарь трейдера, термины и слэнг Практика, практика и сторонний экспертный взгляд — вот залог увеличения продаж в вашей компании Особенности уплаты налога ип по упрощенке Заявление о снятии с учета енвд ооо: инструкция по заполнению Приложение форме енвд 3 Дополнительная пенсия и ОПС в НПФ «Образование Негосударственный пенсионный фонд образование Популярные статьи Установление процента потери общей трудоспособности Суть понятия «трудоспособность» Образец заявления обжалования действий банка в суд Теоретические аспекты посреднических продаж Оценка «отлично» ставится за Когда нельзя давать деньги в долг: приметы Когда лучше дать в долг деньги Какие компании предоставляют данную услугу Оформление электронного полиса омс Система налогообложения для ооо Основные принципы работы налоговой оптимизации Оптимизация налогообложения фирмы Совершенствование организации и повышение эффективности откорма свиней в пригородных хозяйствах кришталева, таисия ивановна Ананьев алексей николаевич Братья ананьевы криминальное Все права защищены 2024 Вверх