Откъде да започнете, ако искате да отворите своя магазин? Кой магазин е по-добре да отворите и как да изберем продукт за търговия? Колко струва да отворите собствен малък магазин и как да го направите от нулата?

Здравейте, скъпи читатели на бизнес списание HeterBober.ru. С вас, предприемачът и автор на сайта Александър Бережнов.

Когато започващите предприемачи имат въпрос какъв вид бизнес да правят, мнозина избират най-простото и очевидно - търговия на дребно, а именно отваряне на собствен търговски обект или магазин, което по същество е едно и също нещо.

Статията ще бъде особено интересна за начинаещ, който е решил да отвори магазин, без да има достатъчно опит. След като го изучите, ще научите за всички тайни и нюанси на този бизнес.

Информацията в статията е универсална за отваряне на всякакъв вид магазини.

Например, ако решите да отворите магазин за дрехи, магазин за авточасти, магазин за бебета или хранителни стоки, тогава ще трябва да преминете през същите стъпки. Тук ще намерите и насоки за отваряне на най-често срещаните видове магазини. Това ще бъде особено важно за вас, ако все още не сте решили кой магазин е изгодно да отворите.

Сега ще ви разкажа всичко по ред!

1. Какво трябва да знаете, за да отворите печеливш магазин

Скъпи приятелю, най-важното е, че трябва да разберете, че по-голямата част от хората идват с идеята да отворят магазин като привидно прост търговски проект.

За по-голяма яснота предлагам да разгледате обективните плюсове и минуси на вашия магазин като бизнес. Това ще ви улесни да решите кой магазин да отворите и какво да търсите.

професионалисти (+) вашият магазин като бизнес

1. Разбираемост за лаика

Ето защо повечето стартиращи предприемачи смятат магазина си за свой първи проект. От детството сме свикнали да виждаме пазари, сергии и дори супермаркети, където днес можете да си купите почти всичко.

Истината е, че човек не е склонен да се заеме с задача, която не разбира. В случая с магазина ни се струва, че ще имаме най-малко проблеми. Но това е само отчасти вярно.

2. Лекота на изпълнение на идеята

Като цяло в търговията 99% от всички бизнес процеси вече са отработени от дълго време.

Нищо чудно, след като отвори 1 магазин, собственикът му често не спира и с правилния подход към бизнеса търговските обекти се размножават като гъби след дъжд.

Всъщност всичко, което трябва да направите, е да не преоткривате колелото и да тръгнете по утъпкания път, който трябва да доведе до успех във вашия бизнес, освен ако, разбира се, не „удряте плитките“ в самото начало.

3. Лекота на изчисленията (прогнозиране на приходи и разходи)

Търговията е най-разбираемият бизнес и от гледна точка на изчисленията. Имате цената на артикула, търговския марж и разходите, които правите.

4. Стабилност на бизнеса, когато се насърчава

Добре установеният търговски обект е рай за неговия собственик. Например, „оживен“ магазин за хранителни стоки в жилищен район на града може да ви осигури комфортен живот, дори въпреки близките конкуренти.

5. Възможността да продадете магазина си като готов бизнес

След като правилно изградите цялата система за управление на магазина, можете само от време на време да координирате основните процеси, всички неща ще вървят по инерция. Така ще станете собственик на напълно автономна система, която генерира печалба.

Естествено, много хора, които имат капитал, но не желаят да отворят магазина си от нулата, ще искат да станат собственици на такъв "лаком".

Сега продажбата на готов бизнес е толкова проста, колкото кола или апартамент, просто трябва да уведомите потенциалните клиенти, че продавате своя печеливш магазин.

Минуси (-) вашият магазин като бизнес

1. Висока конкуренция

Недостатъкът на простотата и яснотата на отваряне на магазин е високото ниво на конкуренция. В крайна сметка има много такива хора, които искат да станат собственик на собствен търговски обект. Всеки втори предприемач иска да отвори собствен магазин в една или друга област. Това значително усложнява старта в този бизнес и по-нататъшното му развитие.

2. Относително висок праг за влизане в бизнеса

Ако се занимавате с продукт и го продавате чрез обикновен магазин, в този случай ще ви трябват няколкостотин хиляди рубли или средно от 10 000 долара, за да започнете свой собствен бизнес.

3. Появата на остатъците от непродадени стоки

Друга слабост на магазина като собствен бизнес са остатъците от стоката.

Те са особено често срещани в хранителните магазини и сезонните магазини. Например коледни играчки и други празнични аксесоари.

Цената на останалите стоки трябва да бъде включена в текущата стойност, което води до спад в търсенето, тъй като крайната цена на стоките се повишава и купувачът не иска да плаща.

4. Голям брой периодични рутинни операции

Доставчици и работа с тях, проследяване на продуктови баланси, актуализиране на асортимента, отдаване под наем, работа с персонал (ако има такъв), данъци, чекове, инвентар - това е далеч не пълен списък на това, с което ще трябва да се сблъскате, докато работите в собствения си магазин .

5. Сезонност на бизнеса в зависимост от избраната ниша

Всяка търговска ниша има своя собствена сезонност. Може да се изрази повече или по-малко ясно. Например през лятото строителните и довършителните материали се продават добре, докато през зимата продажбите намаляват значително.

Други магазини правят суперпечалби през зимата за новата година, а през лятото си "смучат лапите" в очакване на нов печеливш сезон. Обърнете внимание на този фактор, когато избирате ниша за вашия бъдещ магазин.

6. При неуспешен бизнес резултат рискът от загуба на 80% от парите

Ако изведнъж вашият бизнес не върви, тогава закупеното търговско оборудване ще трябва да бъде продадено за безценна сума, а останалите стоки също ще бъдат продадени на едро или просто дадени на приятели за празниците (ако продуктът не принадлежи на храна).

Надявам се, че вече имате по-пълна представа за отварянето на вашия магазин и знаете какви трудности ще трябва да срещнете в процеса.

Възможно е да намалите риска от финансови загуби, ако подходите към отварянето на вашия магазин или по-скоро към търговските дейности малко по-различно, например като започнете да търгувате на базата на раздела „Бизнес с Китай“.

Това е много модерна и интересна тема за днес. Приятелите ми го правят успешно. Когато купувате стоки в Китай, можете да ги продавате с надценка до 500%, без дори да отваряте физически магазин. Такъв бизнес може да се направи и чрез интернет.

Той преподава този бизнес много готин - специалист по "китайската тема". Екипът ни познава лично Женя и го препоръчва като професионалист в тази област.

Гледайте видеото, в което ученикът на Евгений споделя впечатленията си от обучението и паричните резултати:

Продължаваме темата за отваряне на нашия магазин.

2. Отваряне на магазин от нулата – сладък мит или горчива истина

Ако под „нула“ разбираме липсата на знания и опит, то разбира се такава нула няма да бъде пречка за реализирането на проекта.

Но ако някой смята, че можете да отворите магазина си, без да имате нищо, тогава трябва да ви разочарова - това наистина е мит!

Нека разгледаме онези задължителни елементи, без които е просто невъзможно да се отвори магазин по принцип.

Ще изброя този минимум и тогава вие сами можете да изчислите в числа колко, според консервативните оценки, ще струва отварянето и поддръжката на магазина.

Например, един мой приятел, който отвори магазин за първокласни дамски дрехи, инвестира в него повече от 1 200 000 рубли ... Тази сума включваше наем на помещение, ремонт в него, покупка на стоки, закупуване на търговско оборудване, наемане на персонал, регистрация на фирма.

Колко струва да отворите вашия магазин?

1. Помещения (търговско пространство)

Собствен или под наем.

Естествено, вашите помещения (не наети) ви дават огромни предимства, но за съжаление, малка част от хората имат такъв бонус в началото.

Пригответе се за факта, че наемът ще „изяде“ по-голямата част от печалбата, а по време на сезонни рецесии можете да работите „на нула“, без да печелите нито стотинка, или дори да отидете в отрицателна територия, изкарвайки пари от джоба си.

2. Търговско оборудване

В редки случаи няма да имате нужда от гишети или друго оборудване: стойки, хладилници (ако отворите магазин за хранителни стоки). В зависимост от спецификата и размера на вашия търговски обект, цената на търговското оборудване ще варира.

3. Артикул

Можете да вземете част от стоките от доставчици за продажба на разсрочено плащане. Тоест дайте парите за него след продажбата. Но другата половина от продукта най-вероятно ще трябва да бъде закупена.

Особено трудно е за начинаещите на този пазар. Така че, ако сте начинаещ, тогава не всеки доставчик ще се съгласи да ви даде стоки за продажба поради липса на доверие.

4. Продавач

Отначало вие сами можете да действате като продавач и това дори ще бъде полезно, защото собственикът е този, който се интересува преди всичко от успеха на своя бизнес.

Така ще изучавате най-популярните продукти, ще работите с възраженията на клиентите и ще можете да прехвърлите своите разработки на служители, наети в бъдеще.

5. Правни и счетоводни нюанси

Във всеки случай ще трябва официално да регистрирате бизнеса си, както и периодично да подавате отчети в данъчната служба и Пенсионния фонд.

Освен това ще се занимавате с бележки за доставка, фактури и договори. Ще трябва да се справите с всички тези точки една по една.

Получавам много въпроси от хора, които искат да започнат да търгуват на борсата и да правят пари чрез спекулации. Те искат вектор, последователен алгоритъм на действията. В тази статия ще ви разкажа без разкрасяване и ще дам отговори на въпроси какво трябва да знаете и откъде да започнете да търгувате на борсата.

Все повече и повече в Русия и страните от ОНД търговията на фондовата борса набира популярност. Всички се интересуват как да печелят пари, като спекулират на фондовия пазар. За неопитни хора търговията на фондовата борса се възприема като възможност за печелене на лесни пари. Или, напротив, тези, които са от по-стара школа и са изпитали всички прелести на финансовите пирамиди след МММ, третират борсата по същия начин като поредната парична измама.

Гледната точка и на двамата има право на съществуване, но няма нищо общо с реалността. Търговията на пазара е легална дейност със собствени правила и процедури, която се контролира от държавни регулаторни органи.

Търговията на фондовата борса примамва с въображаемата си простота. Който подхожда към въпроса с подобни мисли, търпи по-нататъшно поражение, разочарован е и никога не се връща към търговията. Упоритите и трудолюбиви хора успяват. Това обаче не е нищо ново. Така че във всеки бизнес, само на борсата няма наемни такси, неустойки, трудности с логистика, персонал и други неща, присъщи на бизнес в реалния сектор. Всичко, от което се нуждаете, е акаунт на търговец и компютър с достъп до Интернет. Всичко, вече можете да работите и да печелите.

Ако сте решени да започнете да търгувате на борсата, проучете внимателно тази статия. Всичко това е тестван върху себе си и със собствените ми пари.

Първоначални настройки

ще се повторя. Първото нещо, което начинаещият спекулант трябва да разбере за себе си - няма прости пари, няма безплатни пари и обменът не е изключение в това отношение. Както при всяка дейност, ще трябва да работите усилено, за да постигнете резултати. Тук няма нужда да пренасяте чували, да товарите и вагоните. Ще е необходимо да се работи изключително с главата. Но повярвайте ми, струва си.

• Никога не напускайте работата си.мислейки, че веднага ще спечелите много за прехраната си, търгувайки на борсата. Търговията е свързана с риск. Тук парите се печелят, хем никой не е застрахован от загуби.
• Първоначално разглеждайте търговията като хоби, но го вземете сериозно. Допълнителният доход от спекулации може да се припокрива понякога с вашата заплата на основната ви работа... Потенциално в търговията е възможно безкрайно обогатяване. Зависи само от вашите търговски умения.
• Не бързай.Опитайте се да направите всичко старателно и обмислете до края. Голяма грешка за начинаещите търговци е бързането. Знам много истории, когато човек, без наистина да изучава предметната област, започва да търгува и губи на парчета. Тъй като това не беше търговия, а игра, която не се различаваше от казиното. И търговията на фондовата борса не е казино и ще трябва да платите за лекомислие.
• Не носете последните пари на борсата, което означава много за вас.Не вземайте заеми за търговия и не вземайте заеми. Трябва да започнете да търгувате безплатна сума.

Опитайте се да не рекламирате наляво и надясно, че сте започнали да търгувате. В началото нямате нужда от натиск отвън. Направете го за себе си, тихо и спокойно. Ще тръбите, когато получите положителни резултати. Въпреки че няма да се налага да тръбите, всички ще забележат и ще започнат да питат откъде сте спечелили :)

Осъзнайте, че ще ви отнеме време, за да се научите и да натрупате опит, за да постигнете резултати. Всичко зависи от индивидуалните характеристики на човек: в желанието му да учи и желанието да постигне резултат. Просто се опитайте да бъдете последователни във всичко.

Ако искаш значително спестява време за изучаване на борсова търговия, тогава препоръчвам да преминете през.

Изучаване на предметна област

Няма нужда да инвестирате пари на първия етап, т.к първо трябва да проучите задълбочено предметната област. Често за начинаещите и тези, които искат „да започнат бързо да забогатеят сега“, всичко се случва точно обратното. Веднага носят пари на борсата, без да изучават темата. Ясно е как завършват подобни истории – похарчени пари, време и нерви. Необходимо е да се разбере за какво става дума - търговия на фондовата борса.

Какво трябва да научите, за да търгувате на борсата

Трябва да знаете спецификата на борсата, на която ще търгувате.

• принципите на обмена;
• инструменти за търговия;
• участници в търга;
• принципът на ценообразуване;
• поради което цената се покачва/пада;
• час на търга;
• спецификации на инструмента,
• видове пазарен анализ;
• и т.н.

Като цяло проучете сферата си на дейност. По правило сайтът на борсата, на който планирате да търгувате, е достатъчен за това. Цялата изброена по-горе информация е публично достояние. Няма да е излишно да прочетете, освен сайта, допълнителна литература за търговията на фондовата борса.

Литература за обмена

Има много книги за търговията на фондовата борса. Прочетох много от тях, без да броим информацията в различни сайтове и форуми по теми за обмен. От всички книги, които съм чел, най-привличащите вниманието книги, които мога да препоръчам, са:

1. . В. Твардовски, С. Паршиков -единствената разумна книга в момента за търговията на руския фондов пазар от основателя на инвестиционна компания.
2. . Лари Уилямс -книга от рекордно рентабилния търговец и многократен победител в Световната купа на Робинс за шампионат по търговия с фючърси. Служи в борда на директорите на Националната фючърсна асоциация.
3. . Линда Рашке, Лари Конърс -отлична книга от търговци до практикуващи.
4. и . Джак Швагер – в книгата авторът интервюира най-добрите американски мениджъри и инвеститори.
5. . Едуин Лефевр -книга за най-известния спекулант в света Джеси Ливърмор. За първи път е публикуван през 1923 г. И в наше време тя остава една от най-популярните книги във финансовата литература.

Избор на брокер за търговия на борсата

БрокерПосредник е между вас и борсата. С него можете да извършвате транзакции на пазара.

След като прочетете уводните данни и проучите предметната област, възниква въпросът: как, като имате познания по темата, да правите пари на борсата?На този етап започва анализът на пазара. След това ще ви кажа какво се има предвид под този елемент.

Анализ на пазара

Терминал за търговия

Пазарната информация се показва на търговеца под формата на ценова диаграма. Графиката може да се види в терминала за търговия. На руския фондов пазар няма толкова много терминали, предоставени от брокери. Най-популярен е терминалът QUIK. Всичко необходимо за търговия е там. Всичко при него ме устройва, затова го препоръчвам и на вас. Можете да изтеглите терминала QUIK от сайта на брокера.

Ако искате да търгувате с валути на форекс, ще трябва да се запознаете с най-популярната платформа за търговия.

Всеки брокер предоставя демо достъп до терминала за търговия.

Демо сметка- това е чудесна възможност да научите и тествате функционалността на терминала във виртуален режим на търговия. Това е полезно и необходимо. Как да отворите демо сметка и да настроите QUIK терминал за търговия, разгледах подробно в.

Единственият и основен недостатък на виртуалната търговия е, че тя не отразява цялата реалност на случващото се и не засяга емоционалния ви компонент, което силно влияе върху търговията. Затова препоръчвам веднага да отворите реална сметка.

Търсете модели

Парите на фондовата борса се печелят по модели, които са склонни да се реализират в дългосрочен план според определен сценарий. На този етап е необходимо наблюдение. Трябва да наблюдавате пазара и да се опитате да забележите кога цената се държи по определен начин. Това се нарича модел, модел, ценови модел или сигнал. Много търговци го наричат ​​по различен начин, но същността е една и съща - след появата на този модел пазарът се държи по предвидим начин, което дава възможност да се правят пари от него в бъдеще. Просто седнете и гледайте. Препоръчвам да направите екранни снимки на екрана. Навремето събрах цяла колекция. Основното нещо е да правите всичко това усърдно. И „напълнете очите си“ и се научете да усещате добре пазара. Горещо препоръчвам!

На пазара няма догми, така че не третирайте възприемането на нова информация като препоръки, които са 100% правилни. Трябва да имате доста скептицизъм.

Чели сте книги, наблюдавате пазара достатъчно време, анализирайки вашите екранни снимки. Изградили сте лично мнение относно търговията на борсата. Освен това въз основа на получената информация се изгражда система за вземане на решения, която е инструментът на търговеца за правене на пари на борсата.

Борсова търговия

Сега възниква въпросът колко пари са необходими, за да започнете да търгувате на борсата. Зависи от вашите предпочитания и колко време сте готови да отделите на пазара. Необходимо е ясно да се разбере, че търговията на пазара е свързана с риск. Като начало бих ви препоръчал да отделите време, за да депозирате много пари във вашата сметка за търговия. Това може да стане, докато трупате опит и развивате свой собствен стил на търговия. Раздялата с парите на борсата е много лесна, но спестяването и печалбата не е толкова лесно. Така че отделете време и правете всичко последователно.

Пазарът предоставя възможности всеки ден с изключение на почивните дни и празниците. Начинаещите имат много сериозен проблем - те постоянно искат да бъдат на пазара, постоянно мислят за пропуснати възможности. Разработва се. Необходимо е да се подходи към търговията с трезвен поглед и да се предприемат съзнателни действия, а не под приток на емоции. С опит ще разберете всичко това, но засега просто се вслушайте в съвета ми - отделете време.

* Изчисленията са базирани на средни данни за Русия

600 000 ₽

Минимален начален капитал

8 %

рентабилност

22 месеца

Период на изплащане

74 500 ₽

Печалба на месец

Вашият собствен магазин за месо е атрактивен, вълнуващ, но много сложен бизнес, който изисква постоянното участие на предприемач във всички процеси. Как да започнете да отваряте месарница и кои са най-основните стъпки, които трябва да предприемете?

Много амбициозни предприемачи мислят за отваряне на месарница. Има няколко причини за визуалната привлекателност на този бизнес. Първият е в самия продукт. Месото е ежедневна стока. Месото винаги е търсено от купувачите, купувано е и ще се купува дори по време на криза. Търговията с месо по правило е много оживен и оживен бизнес, голям поток от купувачи, това е един вид стремеж. Освен това продавачът има възможност да увеличи печалбата си чрез производство и продажба на полуфабрикати, колбаси, кнедли и др. Дори ако в квартала се появи голяма търговска верига - „смърт с ятаган“ за всеки магазин за хранителни стоки, месарницата може не само да остане на повърхността, но и да процъфтява благодарение на възможността да варира асортимента и да предлага на клиентите свежи и уникални продукти, които не може да се намери в супермаркет.

Увеличение на продажбите без инвестиции!

„1000 идеи“ - 1000 начина да се разграничите от конкурентите и да направите всеки бизнес уникален. Професионален комплект за разработване на бизнес идеи. Модерен продукт за 2019 г.

Второ, можете да влезете в търговията с месо с малки инвестиции (от 600 хиляди рубли за малък търговски обект). Тук не се изискват големи площи и скъпо оборудване, както например в ресторант или столова. Дори в случай на неуспех, готовият бизнес и неговите продукти са лесни за продажба, като се избягват сериозни финансови загуби. Не се изискват строги формалности от предприемач - можете да търгувате с месо без лиценз и необходимостта от получаване на сертификати за продукти.

Как да започнете да отваряте бизнес с месо? След като анализирате съветите на практикуващи предприемачи, можете да изведете цяла верига от действия, които трябва да доведат до успех в този тип бизнес. Моля, имайте предвид, че разделянето на стъпки не трябва да се приема като строго регламентирано ръководство за действие, тъй като много етапи трябва да се извършват паралелно.

Стъпка 1. Искам ли да отворя месарница

Преди да започнете да отворите бизнес за продажба на месо, първо трябва да помислите дали наистина имате нужда от него. Опитни предприемачи, които са си направили име в тази индустрия, подчертават, че хората, които идват в бизнеса с месо, са разделени на произволни, тоест тези, които, разглеждайки всички възможни начини за печалба, случайно са решили да продават месо, и тези който, по някаква причина, причина, той чувстваше това занимание като свое, имаше известен личен стимул да се занимава с него. Например, човек е бил недоволен от качеството на месото, продавано на градските пазари, или е изпитвал желание да се развива в позната му индустрия (например отглеждане на прасета или телета и след това да ги продава изгодно). Е, или е търсил нов изход за таланта си на месар готвач или кебап, когато сърцето му е привлечено от всичко месо...

Въпросът е, че ако в първия случай има голяма вероятност да бъдете емоционално изгорени от правене на нещо различно от собствения си бизнес, то във втория случай шансовете за успех са много по-високи, тъй като човек първоначално има имунитет към неуспехи, загуби и други неприятности. Но основната разлика между „неслучайни“ и „случайни“ хора в търговията с месо дори не е това. Основното е познанието или поне ясното разбиране на спецификата на работата с месо от една страна и непознаването на тези характеристики от друга. И разликата между първото и второто ще започне да се появява още от първите минути на работа, веднага щом „случаят“ човек открие, че парчетата говеждо месо, които той не е подредил в един ред, а върху всяко друг, по някаква причина стана зелен. Или когато изведнъж разбере, че изобщо не знае какво да прави с месо, което не се продава от няколко дни. И още сто и един нюанс. Просто казано, успешният бизнес с продажба на месо (както всеки друг бизнес като цяло) започва с любов към месото, ясно разбрана и отчасти трудно спечелена задача, цел, мисия. Ако във вашия случай всичко започна с нещо друго, тогава трябва отново да си зададете този въпрос директно: „Искам ли да отворя месарница?

Стъпка 2. Анализирайте местния пазар

Ако отговорът на този въпрос е да, тогава първото нещо, което трябва да направите, е да извършите анализ на местния пазар. Първо, трябва да разберете какъв вид месо искат да видят хората и на каква цена, кой продава това месо, кой го внася и кой го купува. Няма нужда да съжалявате за времето, прекарано в събиране на информация - на практика се изплаща многократно поради избегнати грешки. В главата ми трябва да се формира цялостна картина на настоящите конкуренти, цени, възможни пречки и начини за реагиране на определени събития. Ключовата задача на този етап е психически да впишете себе си и бъдещия си магазин в съществуващата картина. Освен това, след като анализирате ситуацията, понякога трябва да се откажете от оригиналните идеи, които изглеждат брилянтни. Например, когато изведнъж се окаже, че заешко месо, конско или агнешко месо в даден регион не са необходими на никого за нищо - просто защото исторически се е развило така и вкусовете на населението са различни.

Стъпка 3. Определете асортимента, изчислете маржа и печалбата

След като анализирате пазара, ще имате повече или по-малко ясна картина какво искате да търгувате и за какви обороти става дума. Стратегическият проблем е намирането на доставчик. Ще трябва да намерите налично месо с отлично качество. Уловката е, че никой никога няма да каже, че месото им е с лошо качество - всеки винаги продава само „добро“ и „най-добро“. Много на този етап ще зависи от това как сте анализирали пазара. Трябва да излезете от зоната си на комфорт: да общувате с купувачи, продавачи, доставчици, фермери и да правите изводи. В същото време по правило не може да се намери широк диапазон от цени в рамките на един и същи град или регион. Разликата ще бъде не повече от 10%. С една дума, ровейки се на повърхността, предимствата и недостатъците на това или онова предложение трудно могат да се различат. По този въпрос няма универсално лекарство - вие сами трябва да търсите и да преговаряте, да карате, да гледате, да се обаждате и т.н.

На този етап също трябва да съставите приблизителен финансов план, който трябва да се ръководите в бъдеще. Тук има една трудност - в сравнение с други видове бизнес в продажбата на месо, системата за ценообразуване е доста сложна. Зависи не само от изкупните цени, покупателната способност на клиентите, фиксираните разходи на предприемача, цените на конкурентите и други традиционни фактори, но и от характеристиките на рязане и сушене на доставяните продукти. Веднъж попаднал в магазина, един труп може да бъде продаден за десетки позиции, като на всеки трябва да бъде определена собствена адекватна, но в същото време изгодна цена. Начинът на изчисления тук е сложен, скрупулен и продължителен, но трябва да се прави постоянно, тъй като може да се наложи смяна на разфасовката, доставчикът може внезапно да вдигне цените, а клиентът да поръча нестандартно парче. В същото време при необмислен подход съществува реален риск не само да загубите някаква печалба, но и да я загубите напълно. Затова е най-добре да се използват автоматизирани електронни услуги за месарските магазини за избор на цени, които позволяват бързи изчисления с помощта на готови алгоритми. Също така би било разумно да направите такива изчисления в самото начало, като изберете най-приемливата цена на едро и едва след това да потърсите доставчик, който я използва.

Надценката за месо като цяло на пазара е доста ниска, тъй като купувачите са много чувствителни към цената. Реакцията на всяко увеличение на цената е изключително болезнена - те просто спират да приемат месо, преминавайки към по-евтини продукти. Следователно маржовете в месарските магазини почти никога не надвишават 20-30%, а печалбата на предприемача се състои главно от броя на продажбите. Разбира се, надценката варира в зависимост от вида на месото. Например при свинското месо може да бъде 40%, а при полуфабрикатите може да достигне 60-100%, но средно излизат същите 20-30%. Голяма част от ценообразуването ще зависи от региона - в тези региони на Русия, които нямат големи предприятия или ферми наблизо, цените на месото са много по-високи. Когато изчислявате, не забравяйте да вземете предвид щетите на продуктите - в самото начало загубите едва ли ще бъдат избегнати.

Стъпка 4. Намерете подходящо помещение за целта

Стъпката, от която зависи 90% от успеха на магазин за месо, е правилното местоположение и помещение. Задължително е месарницата да се намира в проходна зона - печалбите в този вид бизнес се формират главно поради обема на продажбите, а не от надценките. Когато избират място, опитни предприемачи препоръчват да прекарате ден-два и лично да преброите пешеходния трафик. Минималният трафик за работен ден е около 2000 души. От получения брой купувачи на магазина може да стане около 2-3%. Тези данни могат да се използват при планиране на приходи и нетни приходи.

По правило не се изисква голяма площ за месарските магазини: дори 90 и 100 кв. метра - това е много, наемът ще бъде твърде голям и недостъпен. За начало 10-25 кв. метра, оптималната площ е около 30-40 квадрата. Цената за наемане на такава стая може, в зависимост от различни фактори, да варира от 15 до 120 хиляди рубли. В таблица 1 представихме средната наемна цена според уебсайта на Avito за градове в Русия с различен брой жители. Данните са актуални към септември 2017 г.

Таблица 1. Среден наем на търговски площи 25-60 кв.м. метра в руски градове *

* според уебсайта на Avito към септември 2017 г

Гледайки напред, казваме, че за месарските магазини не се изискват скъпи ремонти: спецификата на бизнеса е такава, че купувачите по принцип не се интересуват от дизайна на помещенията. Няма изисквания към интериора като в салоните на кухни или заведения за обществено хранене. Основните критерии са видимост на магазина и трафик. Разбира се, имате нужда от канализация и тоалетна, водопровод и мивка. Има някои други точки, които трябва да се вземат предвид. Например широките врати за разтоварване на входящи продукти няма да пречат на стаята.

Стъпка 5. Решете правни въпроси

Тъй като процесът на намиране на подходящо помещение може да отнеме повече от един месец, от гледна точка на икономиката, ще бъде по-изгодно да регистрирате бизнес, след като има предварително споразумение с доставчика и е избрано място. Въпреки това, за да се сключи договор за лизинг, вече е необходимо да има поне индивидуален предприемач. За малка месарница е напълно достатъчен индивидуален предприемач, а като форма на данъчно облагане, така нареченото опростено данъчно облагане (6% от дохода) или UTII, размерът на данъка в който е постоянен и обвързан с площта, е подходящ. Индивидуален предприемач се издава в рамките на три дни, размерът на държавното мито е 800 рубли.

Помещенията за продажба на месо, както и самото месо, трябва да отговарят на определени стандарти. Предприемачът не трябва да получава никакви лицензи, но някои проблеми трябва да бъдат разрешени. Проблемите с пожарната безопасност и SES най-често заобикалят наемателите. Собствениците на помещенията обикновено вече имат съответните разрешителни. След отваряне на магазина в рамките на един месец е необходимо да уведомите Роспотребнадзор за началото на търговските дейности. Но основното, от което се нуждаете, е сертификат за месо и ветеринарен формуляр за месо № 4. Доставчикът трябва да ги осигури, така че проблемът се решава чрез избор на добър доставчик. Не бива да забравяме и потребителския ъгъл с книга за оплаквания и предложения и че служителите трябва да имат здравни книжки.

Според опита на практикуващите много от правилата, наложени на месарските магазини, не винаги са осъществими в действителност. Например, не винаги е възможно да се оборудват два входа в помещенията или редовно да се получават ветеринарни сертификати за продукти от доставчик. Обикновено въпросите се решават с ветеринарен инспектор, който периодично се отбива в магазина. Като цяло помещението трябва да бъде добре вентилирано, подходящо за почистване, правилно позиционирано, а апаратът за рязане трябва да е на място, а персоналът трябва да има униформи и ръкавици, за да поддържа инспекторите доволни. Фанатичното придържане към нормите на закона обикновено не се изисква на практика.

Стъпка 6. Закупуване на оборудване

Като минимален комплект ще ви трябва оборудване за рязане, съхранение и излагане. Първата категория ще включва маса за рязане, режещ блок, ножове, брадви, куки и др., За тези цели ще бъдат изразходвани около 15-20 хиляди рубли. Също така за месарски магазин не можете да правите без лентов трион - това ще увеличи производителността, ще работи със замразени продукти и ще повиши качеството на рязане. Трионът е най-скъпият от минималното оборудване. Цените за него могат да надхвърлят 80-100 хиляди рубли, което обезкуражава много предприемачи да започнат бизнес. Тук можете да разгледате опцията за използвано или поръчано оборудване от Китай - разходите могат да бъдат намалени с 1,5-2 пъти. Не се препоръчва напълно да изоставите лентовия трион - в противен случай връзката с уменията на месаря ​​е страхотна и много стокови артикули просто ще трябва да бъдат изоставени.

За съхранение и излагане на прясно месо ще ви е необходима затворена хладилна витрина. Цената на една такава витрина от 1,5 метра започва от 30 хиляди рубли. Също така се нуждаете от поне един фризер за ракла, цените започват от 15 хиляди рубли. За рециклиране определено трябва да закупите месомелачка за приготвяне на полуфабрикати, например мляно месо, всички видове ролки, котлети, кнедли и други. Обикновено за месарските магазини професионалните месомелачки се купуват на цена от 20 хиляди рубли, но ако средствата не позволяват, тогава няколко обикновени домакински може да са достатъчни, за да започне малък магазин. Трябва да се предвидят и разходите за лампи. Не е тайна, че качеството на осветлението пряко влияе върху обема на продажбите. Магазинът ще се нуждае и от везни, тави, гащеризони за служители и други дребни неща.

По този начин необходимият минимум от оборудване за месарница ще изисква 200-250 хиляди рубли. Предприемачите с опит в месния бизнес съветват, че при избора и закупуването на оборудване е необходимо да не му придавате прекомерно значение - на първо място по важност трябва да бъде асортиментът. Затова помислете за опциите за спестяване. Като начало би било доста разумно да вземете използвано оборудване. Ако имате късмет, можете да намерите качествено оборудване с добра отстъпка до 50-70%. Много магазини, ресторанти, кафенета или затварят, или се местят, или сменят оборудването с по-ново и т.н., така че винаги ще има опции за спестяване на пари, ако се вгледате внимателно.

Стъпка 7. Набиране на персонал

Ключовият служител на месарницата е, разбира се, месарят. Освен това трябва да бъде не просто месар-продавач, а месар-резач с познания за „магазинно” рязане. Без да знаете принципите на такова рязане, можете да загубите до 25 кг месо от всеки труп. Дори ако доставчикът се занимава с рязане на месото, това умение е необходимо, тъй като в месарница винаги има какво да се нареже, приготви, постави в кайма и т.н. Тук предприемачите обикновено избират една от двете стратегии - някой отделя време и пари в търсене на перфектния специалист с опит, други сами учат младите момчета на необходимите умения. Ясно е, че не всеки може да си позволи първия вариант, освен това зависимостта от уменията на фрезата създава известна липса на свобода и оковава ръцете на предприемача. За втория вариант и като цяло в идеалния случай самият предприемач познава цялата месна кухня отвътре и има всички необходими умения.

Ако говорим за ролята на самия предприемач, тогава, разбира се, той може самостоятелно да действа като резач, продавач или като техен заместник, особено когато става въпрос за малка точка и самото начало на бизнес. Въпреки това, във всеки случай, той не трябва да бъде незаменим. При оптимален сценарий предприемачът играе ролята на мениджър, само от време на време наблюдава служителите, ангажира се с промоция и стратегическо планиране. Всички други задължения, които не са пряко свързани с реализирането на печалба – счетоводство, охрана и т.н., се прехвърлят на специалисти на свободна практика.

Готови идеи за вашия бизнес

Колко да плащат на служителите в магазина? Тук няма ясен отговор: има твърде много променливи фактори, които зависят от финансовите възможности на бизнеса, опита и уменията на персонала, работния график и т.н. В същото време има някои насоки, които могат да се вземат за основа при изчисляване на бъдещи разходни позиции. Таблица 2 показва средната заплата на месарите за септември 2017 г. на база анализ на обявите в сайта на Авито.

Таблица 2. Средна заплата по професия месар в руски градове *

* въз основа на данни от уебсайта на Avito към септември 2017 г

Важен момент е личността на продавача на месарница. Този човек трябва не само да е добър в месото, но и да се харесва на хората. Потокът от купувачи в този бизнес е голям, така че трябва да бъдете възможно най-търпеливи, учтиви, да можете да се интересувате и да говорите за месото.

Стъпка 8. Погрижете се за промоцията на месарницата

Има пасивни и активни методи за насърчаване на клиентите. Пасивните методи включват задължителни елементи като табели на магазини, стълбове и табели. Към активни - всичко останало. Търговията с месо не е бизнес, който ще толерира рекламна кампания в голям мащаб. Тук е по-важно да не гърмиш в цялата страна или град, а да си известен в района си. Тоест, най-ефективни са нискобюджетните методи за местна реклама - публикуване на реклами, разпространение на листовки и флаери, най-малко ефективни са скъпите телевизионни реклами. Най-добре е да се съсредоточите върху разстоянието в непосредствена близост до магазина, а именно в радиус от 800 метра. Рекламите се поставят най-добре на входовете и в асансьорите, където могат да се четат няколко пъти. Като цяло пазарът на месо е доста традиционен пазар, така че не е толкова трудно да се откроите от конкурентите с помощта на реклама в него, както може да изглежда на пръв поглед.

Можете да използвате и интернет за продажба на месо, но е по-добре да се съсредоточите върху индивидуалните задачи на магазина – например да намерите нови клиенти и пазари за продажби. Най-препоръчително е да създадете свой собствен уебсайт, ако магазинът вече има значително конкурентно предимство. За една малка точка, която на практика не изпъква, сайтът може само да навреди, като измами очакванията на клиента и отвлече вниманието на предприемача от по-важни задачи. В същото време дори малък търговски обект трябва да присъства в 2Gis, Yandex.Maps и Google Maps. Социалните мрежи в този тип бизнес са почти без значение и изискват допълнителни усилия, за да бъдат активни. Разбира се, най-голямата подводна част на айсберга е от уста на уста. Благодарение на препоръките на други хора е осигурен потокът, който никой друг вид реклама няма да даде на магазина. А от уста на уста, както знаете, се основава главно на качеството на продукта. Също така, не забравяйте да следвате тенденциите в месната индустрия и бизнес идеите на чуждестранните месарници, понякога сред морето от боклуци се появява нещо, което си заслужава.

Стъпка 9. Станете „свои“ за купувача

Още от първите дни магазинът за месо трябва да се стреми да спечели своите клиенти и да печели още през първия месец. Ако не е било възможно да получите печалба дори през втория месец на работа, това е причина да алармирате. Това означава, че една от предишните стъпки е премината с грешки: мястото е избрано неправилно, грешен продавач, грешен асортимент, ценова политика и т.н. Задължително е клиентът да види възможно най-много прясно вкусно месо на плота от самото начало и да иска да се върне. Опитът да търгувате с полупразни прозорци е гаранция за неизбежен провал. Дори при най-консервативните оценки ще трябва да се продават почти 3,5 тона месо с надценка от 30%, за да се покрият разходите на месец. Тъй като месото е бързоразвалящ се продукт и живее 1-2 дни, покупката ще трябва да се прави постоянно или през ден. Освен това си струва поне веднъж да продадете остаряло месо - лошата слава на нов магазин може да се разпространи моментално.

Не трябва да забравяме и за фактора сезонност в търговията с месо – трябва предварително да изградите стратегия за реакция. Този фактор се усеща най-забележимо през лятото, когато има общ спад в търсенето на месни продукти. През този период собствениците на магазини купуват по-малки количества месо, намаляват разфасовките и преразпределят асортимента си. Печеливша посока за този период е продажбата на кебап и барбекюта, активно сътрудничество с кафенета и ресторанти. Много собственици на месарски магазини успяват не само да изгладят ефектите от сезона, но и да спечелят повече извън сезона, отколкото през сезона. Основното нещо е да усетите нуждите на купувача и да реагирате своевременно на тях.

12 души изучават този бизнес днес.

За 30 дни 192491 пъти са проявили интерес към този бизнес.

Калкулатор за изчисляване на рентабилността на този бизнес

Когато започват собствен бизнес, много предприемачи често избират търговията на дребно. Тоест отварят собствен магазин. На пръв поглед отварянето на магазин е доста просто, но това далеч не е така. В самото начало на организационния процес възникват много въпроси, на които понякога е трудно да се намери отговор. За да постигнете успех и да се предпазите от ненужни неприятности, трябва предварително да се подготвите за този бизнес и да вземете предвид редица важни въпроси.

Какво да продавам? (избор на стоки за продажба)

Помислете дали вашите продукти ще бъдат търсени и анализирайте конкурентоспособността на бъдещия магазин. Изборът на продаваните продукти зависи пряко от региона, нуждите на потенциалните купувачи и в крайна сметка от вашите лични предпочитания. Помислете за общата площ на помещенията, за формата на търговия (продажба през гишето или самообслужване), както и за местоположението.

Финансови изчисления

Направете бизнес план. Това ще ви помогне да приоритизирате, да идентифицирате потенциални клиенти, да изработите в детайли стратегия, да се срещнете с конкуренти и да предприемете други необходими стъпки, за да превърнете идеята си в бизнес.

Необходим пакет документи

Преди да регистрирате предприятие, помислете за следните точки: името на организацията, вида на дейността, броя на учредителите, данъчната система, кой ще заеме длъжността главен счетоводител и генерален директор. След като регистрирате юридическо лице, трябва да се регистрирате в пенсионните и медицинските фондове, както и в осигурителния фонд.

Не забравяйте да получите разрешение да подпишете магазина. За да получите становище от Държавния орган за противопожарен надзор, подгответе: писмо за заявление, удостоверение за регистрация на предприятие, договор за наем на помещения, застрахователна полица на съоръжението, план на ОТИ. Ще ви трябва и разрешително за касови апарати.

Избор на стая

Независимо дали строите, купувате или отдавате под наем, имайте предвид следните ключови точки:

• Разпределение и размери на помещенията. Необходимо е да се осигурят помещения за офис, складово помещение, помислете дали имате нужда от сервизен вход.
• Местоположение. Къде ще се намира вашият магазин зависи от неговия трафик и съответно от приходите. В близост до магазина трябва да има паркинг и лесен достъп.
• Технически удобства. Обърнете внимание на факта, че можете лесно да инсталирате вода, ток, телефонна линия, отопление и СОТ без проблеми.

Оборудване

Ще ви трябват: шкафове, витрини, плотове, рафтове и т.н. Когато преобразувате обикновено пространство в търговска площ, не забравяйте за пространството и дизайнерското впечатление. Магазинът трябва да бъде красиво и стилно декориран, тогава хората ще се връщат при вас отново и отново. Не забравяйте за касовото оборудване. Броят на касите оказва значително влияние върху качеството на обслужването и продажбите.

Избор на доставчици на стоки

Качеството на стоките във вашия магазин зависи пряко от доставчиците. Дайте предпочитание на компании с безупречна бизнес репутация. В такава работа ангажираността и точността са много важни. Когато избирате продукт, обърнете внимание на неговото качество, цена и график на доставка. Ако вече имате предвид няколко доставчици, помислете защо те са по-добри от останалите, колко надеждни са и защо ги избрахте?