Sterilizacija staklenki kod kuće provjerenim i modernim metodama. Sterilizacija staklenki kod kuće: sve metode sterilizacije Koliko sterilizirati staklenke od litre

Svaka domaćica nastoji se za zimu opskrbiti vitaminima iz voća, povrća i gljiva. Najprovjerenija metoda je konzervacija. Da bi se takav proces odvijao bez ikakvih problema, potrebno je pripremljene komponente staviti u apsolutno čiste staklenke.

Ako nisu sterilizirani, tada zbog velikog broja mikroba koji se nalaze na površini može doći do fermentacije u ukiseljenom proizvodu, što dovodi do njegovog kvarenja. Zato je pravilna sterilizacija staklenki kod kuće bitan uvjet za sigurnost proizvoda.

Priprema posuđa za sterilizaciju

Konzervirano proizvodi stvaraju optimalno okruženje za rast bakterija. Ako se sterilizacija ne provede, tada proces fermentacije uzrokovan mikrobima može uništiti sve zalihe. To se izražava zamućenjem salamure ili oticanjem poklopca.

• Trebali biste pažljivo pregledati ima li staklenki pukotina ili krhotina. Ako na vratu postoji krhotina, to će zasigurno uzrokovati nabubrivanjem i odlamanjem poklopca. Prilikom ulijevanja kipuće vode u posudu, ona može eksplodirati.
• Neoštećene banke temeljito isperite toplom vodom i deterdžentom. Posuda se obično suši ručnikom ili jednostavno ostavi da se osuši na stolu. Samo suhe staklenke potrebno je sterilizirati.

Sterilizacija staklenki

Postoji nekoliko metoda sterilizacije. Pogledajmo najpopularnije od njih.

Sterilizacija parom

Kako sterilizirati staklenke kod kuće? Možete koristiti staru i pouzdanu metodu koju su koristile naše prabake. Postoji nekoliko načina za obradu posude nad parom.

Za prvu metodu trebat će vam kuhalo za vodu, Turk ili druga jela s uskim vratom. Nakon što kotlić zavrije, stavite staklenku na grlić ili je naopako umetnite u vrat Turčina. Posude od jedne litre treba sterilizirati 7-10 minuta, a posude od tri litre treba sterilizirati 15 minuta. Ako je potpuno steriliziran, tada se na njemu prestaju pojavljivati ​​kapljice vode.

Druga metoda uključuje korištenje posebnih okruglih poklopaca s rupama koje služe za vrat staklenke. U tom slučaju pokrijte posudu za kuhanje takvim poklopcem i u nju umetnite posudu s vratom prema dolje. Ako nema takvog uređaja, možete koristiti obično metalno sito. Ali u ovom slučaju, para će obično biti izgubljena, pridonoseći povećanju temperature i vlažnosti u kuhinji.

Za sterilizaciju možete koristiti dupli kotao. U njega stavite čiste staklenke na 15 minuta i uključite način kuhanja. Nedostatak ove metode je mogućnost sterilizacije samo male količine spremnika.

Sterilizacija u pećnici

Kako to učiniti ispravno sterilizirati staklenke u pećnici? Da biste to učinili, stavite pripremljenu posudu u pećnicu i uključite je na laganu vatru tako da se postupno zagrijava do 150 stupnjeva. To je optimalna temperatura na kojoj se preporuča držati staklenke 15 minuta. Ako su od tri litre, tada se vrijeme povećava na 25 minuta.

Za vađenje zagrijane staklenke, koristite rukavice za pećnicu. Moraju biti suhi, inače posuda može puknuti u vašim rukama zbog promjena temperature. Ova metoda je zgodna jer temperatura u pećnici uništava veliki broj bakterija.

Sterilizacija u mikrovalnoj

Da bi to bilo kako treba sterilizirati staklenke u mikrovalnoj, potrebno je uliti 1 - 2 cm vode u svaku posudu. Nakon toga, uređaj se uključuje 2 - 3 minute, postavljajući snagu na 700 - 800 W. Čim voda u staklenkama proključa, pojavljuje se para koja uništava sve bakterije. Treba imati na umu da staklene posude mogu prsnuti bez vode.

Ako je potrebno sterilizirati staklenke od tri litre, onda u njih ulijte čašu vode i odložite ih na stranu. Daljnje radnje odvijaju se na isti način kao kod korištenja spremnika od litre.

Ova metoda sterilizacije ima jedan nedostatak - malu veličinu mikrovalne pećnice. A prednosti su sljedeće:

• svjež zrak u kuhinji;
• slobodan prostor na peći;
• pouzdanost i brzina obrade stakla.

Sterilizacija u perilici posuđa

Ova metoda obrade nije previše uobičajeno, budući da mali broj ljudi ima perilicu posuđa s funkcijom sterilizacije. Za pravilnu pripremu spremnika, u takve kućanske aparate stavljaju se čiste staklenke bez deterdženata. Nakon toga uključite način pranja s najvišom temperaturom. Trebao bi biti najmanje 60 stupnjeva. Zahvaljujući ovoj metodi može se obraditi do 20 limenki.

Ova metoda sterilizacije spremnika ne zahtijeva kontrolu. Vrijeme obrade određeno je navedenim načinom rada. Dok se staklenke obrađuju, domaćica može raditi nešto drugo. Glavna stvar je da ova metoda ne povećava temperaturu unutar prostorije.

Sterilizacija u vodi

Jedan od klasičnih metode sterilizacije staklenki vrije.

• Da biste to učinili, koristite veliki lonac za kuhanje, koji mora biti napunjen vodom do 2/3 volumena.
• U to se stavljaju staklenke do grla napunjene vodom. Ne smiju se dodirivati, pa se između njih stavlja gaza.
• Zatim upalite štednjak i zakuhajte vodu. Uz posude često se steriliziraju i poklopci.

Nedostatak ove metode je što je kuhinja ispunjena vrućom parom, a to je vrlo štetno i za zdravlje domaćice i za unutrašnjost. Osim toga, zbog tvrde vode, na stijenkama posude mogu se stvoriti naslage soli.

Sterilizacija u multicookeru

Za sterilizaciju staklenke kod kuće, napunite posudu multicookera do druge razine ili do sredine između razina, zatvorite poklopac i pričekajte dok voda ne zakipi.

Nakon toga treba otvoriti poklopac, teglu staviti vratom prema dolje i sterilizirati u režimu "kuhanje" ili "na pari" 5-7 minuta. Završetak procesa određuje kondenzacija, koja počinje teći niz zidove. Nakon toga, posude se uklanjaju i pune radnim komadom.

Sterilizacija u zračnoj fritezi

Do sterilizirajte staklenke u konvektomatskoj pećnici, potrebno je iz njega ukloniti nepotrebne predmete kao što su rešetke, postolja itd. Treba ostaviti samo donju mrežicu. Ako je potrebno obraditi visoke posude, u pećnicu se postavlja ekspanzijski prsten.

Staklenke u fritezi trebaju biti postavljene tako da tamo slobodno stanu. Pećnica je zatvorena poklopcem i odabran je način sterilizacije. Na kraju vrlo pažljivo izvadite posudu da se ne opečete.

Staklenke u fritezi treba sterilizirati na visokoj temperaturi od 120 - 150 stupnjeva. U tom slučaju uništavaju se sve patogene bakterije. U prosjeku se obrađuju 10 - 15 minuta, ali ako je posuda mala, dovoljno je 5 - 9 minuta.

Sterilizacija čepova

Baš kao i banke čepovi prije sterilizacije treba oprati i provjeriti ima li ogrebotina, udubljenja ili hrđe. Ako imaju uvrtne navoje, moraju se obnavljati jednom godišnje.

Čiste poklopce uronite u kipuću vodu 3 minute ili sterilizirajte u pećnici zajedno sa staklenkama. Ne stavljajte u mikrovalnu metalne poklopce jer to može oštetiti mikrovalnu pećnicu.

Pasterizacija

Mnoge domaćice nisu sigurne u kvaliteti dvostrukog ili trostrukog punjenja pri konzerviranju stoga pribjegavaju pasterizaciji. Drugim riječima, staklenke se steriliziraju zajedno s pripravcima. To je obično potrebno za konzerviranje gljiva ili krastavaca.

Posuda se puni tople vode na način da ne doseže grlić staklenki oko 5 cm i stavite na vatru. Vrijeme pasterizacije obično je 15 – 25 minuta. Pasterizirane posude se jedna po jedna vade iz vode i odmah zarolaju, nakon čega se okrenu naopako i ostave da se ohlade.

dakle, sterilizacija staklenki kod kuće je neophodan za pravilno čuvanje hrane. Postoji nekoliko načina da to učinite učinkovito. Vi samo trebate odabrati određenu metodu koja je najprikladnija u ovoj situaciji i slobodno se bacite na posao.

Konzerviranje zahtijeva obvezno poštivanje ne samo pravila soljenja i mariniranja proizvoda, već i toplinske obrade spremnika za njih. Staklene posude s poklopcem moraju biti čiste i podvrgnute posebnom tretmanu - sterilizaciji.

Postoji nekoliko načina za sterilizaciju staklenki kod kuće, od najjednostavnijeg - na pari iznad lonca, do najsofisticiranijeg - u fritezi. Pogledajmo ih detaljnije, ističući sve prednosti i nedostatke kako biste mogli odabrati metodu koja je idealna za vas. Strogo se pridržavajte svih preporuka, a vaše će konzerve biti savršeno pohranjene tijekom cijele godine! I naravno, ne zaboravite na sigurnosna pravila pri radu s vrućim limenkama i parom.

1. Uzmite prikladne staklenke za konzerviranje bez krhotina, pukotina ili krhotina.
2. Prije sterilizacije posuđe temeljito operite. Upotrijebite obični deterdžent za pranje posuđa ili sodu bikarbonu, zatim temeljito isperite staklenke pod tekućom vodom. Obratite posebnu pozornost na vrat, gdje se često nakuplja prljavština i hrđa.
3. Limeni poklopci su jednokratni. Ako koristite moderne čepove s navojem koji se mogu višekratno koristiti, provjerite je li unutarnji sloj boje netaknut - ne bi trebalo biti strugotina, ogrebotina ili hrđe.
4. Zapamtite: tijekom sterilizacije nisu dopuštene nagle promjene temperature! Hladne staklenke ne treba uranjati u vruću vodu i obrnuto! Kako posuda ne bi pukla, mora se postupno zagrijavati.

Sterilizacija kuhanjem

Kuhanje limenki u loncu jedan je od najlakših načina toplinske obrade spremnika. Staklena posuda potpuno se uroni u vodu i drži u njoj 15 minuta od trenutka vrenja.

Za sterilizaciju uzmite veliki lonac (ili emajliranu kantu) u koji možete potpuno uroniti staklenku. Na dno stavite drvenu dasku ili komad pamučne tkanine. Stavite čiste staklenke na vrh, grlom prema gore. Čistom krpom ili gazom ih stavljati između sebe tako da se ne dodiruju i da ne zveckaju kod vrenja. Ako staklenke ne stanu u posudu uspravne, odložite ih na stranu. Napunite hladnom vodom tako da voda potpuno prekrije cijelu površinu. Kuhajte 15 minuta.

PAŽNJA! Budite izuzetno oprezni kada vadite staklenke iz kipuće vode!

Prednosti:

Nije potrebna posebna oprema, samo se opskrbite prostranom tavom;

Poklopci se mogu kuhati zajedno sa staklenkama u istoj posudi.

Protiv:

Kada voda dugo ključa, okolno područje se brzo navlaži i zagrije;

Za sterilizaciju velikog broja staklenki potrebno je svaki put ponovno zagrijati vodu;

Teško je izvaditi staklenke iz kipuće vode;

Tvrda voda može uzrokovati stvaranje naslaga soli unutar staklenki.

Sterilizacija na pari iznad posude za umake

Kuhanje staklenki na pari jedna je od najpopularnijih i "drevnih" metoda sterilizacije. Načelo rada svodi se na tretiranje limenki parom, koja ih puni, uzdižući se iznad posude pri jakom ključanju.

Za sterilizaciju posudu napunite vodom i stavite rešetku za pećnicu, metalno ravno sito ili graničnik - posebnu metalnu ploču koja sprječava da staklenke dođu u dodir s vodom. Stavite staklenu teglu, vratom prema dolje, u rupu na čepu. Pričekajte da voda zavrije i sterilizirajte posude od 0,5 litara 10 minuta, velike staklenke 15-20 minuta. Para iz kipuće vode će se kondenzirati i teći niz stijenke natrag u posudu.

PAŽNJA! Budite oprezni kada skidate poklopce iz vodene kupelji! Para je jako vruća, možete se opeći!

Prednosti:

100% uklanjanje svih klica;

Para se može koristiti za sterilizaciju staklenki i poklopaca.

Protiv:

Snažno zagrijavanje okoliša;

Potreba za metalnim zaustavljanjem;

Relativno dugo vrijeme sterilizacije.

Sterilizacija u mikrovalnoj

U mikrovalnoj pećnici sterilizacija se provodi vrlo brzo - 2 minute za staklenke od 0,5 litara, a također 3 minute za posude od 1 litre. Pod utjecajem mikrovalova staklenke se dobro zagrijavaju, a sve bakterije na njihovoj površini se uništavaju.

Da biste to učinili, ulijte vodu na dno svake staklenke - oko 1-1,5 centimetara. Stavite ih uspravno na gramofon. Staklenke od tri litre ne stanu u obične kućne mikrovalne pećnice, ali možete varati. Ulijte vodu i stavite je u mikrovalnu na stranu. U njemu ima malo vode, pa se neće proliti. Postavite mikrovalne frekvencije na srednje, snaga 700-800 vata. Postavite tajmer i uključite mikrovalnu pećnicu na 2-3 minute. Za to vrijeme će voda u staklenkama prokuhati i sterilizirati ih prskanjem na pari.

PAŽNJA! Ne stavljajte prazne staklenke u mikrovalnu bez vode! Nemojte ih pokrivati ​​metalnim poklopcima, inače će se mikrovalna pećnica pokvariti!

Prednosti:

Sterilizacija se provodi brzo;

Zrak u sobi se ne zagrijava;

Možete obraditi nekoliko malih staklenki odjednom.

Protiv:

Teško je staviti velike staklenke;

Metalni poklopci se ne mogu sterilizirati.

Sterilizacija u pećnici

Metoda je prikladna kada trebate pripremiti veliku količinu spremnika za očuvanje. Uz jako zagrijavanje na temperaturu od 150-160 stupnjeva, sve bakterije su uništene. Metoda je jednostavna, ali prilično opasna: ako pregrijete staklenke, mogu prsnuti.

Za sterilizaciju stavite oprane, vlažne (!) staklenke na rešetku naopako. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva i držite posudu u njoj dok se sve kapljice vode na stjenkama ne osuše. U prosjeku to može trajati 15-20 minuta.

PAŽNJA! Nemojte dopustiti jako pregrijavanje, inače bi staklo moglo puknuti! Izvadite staklenke iz pećnice nakon što su se malo ohladile na 80-90 stupnjeva.

Prednosti:

Brz i jednostavan proces;

Nije potrebna posebna oprema.

Protiv:

Treba paziti da se staklenke ne pregriju i ne rasprsnu;

Poklopci se ne mogu sterilizirati u pećnici.

Ultramoderne metode sterilizacije

Prije nekoliko desetljeća glavna metoda sterilizacije bila je obrada parom. U ovom slučaju male staklenke stavljale su se izravno na izljev kuhala s kipućom vodom i držale 10-15 minuta. Na kotao je umjesto poklopca postavljena velika posuda. U modernim kuhinjama često se koriste električni kuhala za vodu koji nisu prikladni za te svrhe. Ali pojavili su se novi kuhinjski pomoćnici koji domaćicama olakšavaju život, a koji su značajno proširili mogućnosti dezinfekcije staklenki.

Sterilizacija na pari- staklenke zajedno s poklopcima stavljaju se u paru s vratom prema dolje i drže se u načinu kuhanja 15 minuta.

U perilici posuđa- čisti spremnici se ubacuju u uređaj bez praha, a način rada je postavljen na najvišu temperaturu, ali ne nižu od 60 ° C. Poklopci se ne steriliziraju ovom metodom.

U laganom kuhalu- staklenke se stavljaju na postolje za kuhanje jela na pari i obrađuju 15 minuta u načinu rada "Parenje".

U konvektomatskoj pećnici- ulijte malo vode u posudu, poklopite poklopcima i stavite na donju rešetku friteze. Proces na temperaturi od 120-140 stupnjeva velikom brzinom 15 minuta.

Kako sterilizirati poklopce

Poklopci se uvijek steriliziraju neposredno prije motanja. Prije obrade provjerite cjelovitost poklopca, uvjerite se da nema hrđe i da postoje gumene trake.

Najprikladniji način je kuhanje u vodi. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i spustite limene poklopce u nju 5 minuta. Ako dulje kuhate, postoji opasnost od "prekuhavanja" gume. Uklonite poklopce s vode čistim hvataljkama ili kuhanim vilicama. Navojni čepovi također se mogu tretirati na isti način.

Glavna faza u konzerviranju možda se može nazvati sterilizacijom staklenki. Budući da bez ove faze naši pripravci jednostavno neće biti pohranjeni, jednostavno moramo znati.

Odmah da napomenemo da postoji nekoliko načina sterilizacije staklenki, a ako vaša obitelj zna samo jedan, unaprijedite svoje znanje, možda će vam se naše mogućnosti više svidjeti.

Dakle, odabiremo potreban broj limenki za naše pripreme. Moraju biti bez pukotina i čipova. Dobro operite staklenke; kao deterdžent možete koristiti običnu sodu bikarbonu.

Kako sterilizirati prazne staklenke?

Prvo ćemo smisliti kako sterilizirati prazne staklenke. Ovdje su najpopularnije metode.

Kako sterilizirati staklenke na pari

Ova se metoda može nazvati "najdrevnijom". Čak su i naše bake sterilizirale staklenke za par. Što će trebati?

1. Uzmite posudu s vodom i prekrijte je mrežom, zaštitom od prskanja ili pregradom. Umjesto ovih uređaja, u prodavaonici hardvera možete pronaći nastavak za posudu s udubljenjima za 1 ili više limenki odjednom.
2. Stavite staklenku naopako u udubljenje. Zakuhajte vodu u loncu. Na ovaj način sterilizirane su staklenke na pari. Umjesto lonca, prikladan je i čajnik, gdje umjesto poklopca stavljamo mrežicu ili mlaznicu.
3. Koliko dugo traje sterilizacija staklenki na pari? Zapremine od 0,5 i 0,75 steriliziraju se za 10 minuta, 1 litra – 15 minuta, 2 litre – 20 minuta, a 3 litre – 30 minuta. Ali mnoge se domaćice ne pridržavaju navedenog vremenskog okvira i steriliziraju staklenke ne više od 15 minuta.

Kako sterilizirati staklenke u mikrovalnoj

1. U staklenke od 0,75 i 1 litre ulijte 2 centimetra vode. Ako je volumen veći, u skladu s tim, ulijte malo više vode. Staklenke stavljamo u mikrovalnu pećnicu, odabiremo snagu 900-1000 W. Staklenke stavljamo bez poklopca! Staklenke sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici 5 minuta, voda treba proključati.
2. Važna stvar je da u staklenkama mora biti vode, inače će se rasprsnuti. Staklenke od 2 i 3 litre steriliziraju se sa strane, ali se mora uliti voda.

Kako sterilizirati staklenke u pećnici

Ova metoda postala je omiljena mnogim domaćicama. U pećnici možete sterilizirati staklenke bilo koje veličine i u bilo kojoj količini, koliko pećnica dopušta. Ova se metoda razlikuje od sterilizacije u mikrovalnoj pećnici po tome što se mogu sterilizirati i poklopci.

1. Operite staklenke i stavite ih direktno mokre na lim za pečenje ili mrežicu naopačke u pećnicu.
2. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva, čim se pećnica zagrije, sterilizirajte staklenke potrebno vrijeme: 0,5 i 0,75 litara - 10 minuta, 1 litra - 15 minuta, 2 litre - 20 minuta, 3 litre - 25 minuta.

Uz staklenke na roštilj možete staviti i mokre poklopce, ali samo metalne i bez gumenih umetaka.

Sterilizacija staklenki u posudi s vodom (kipućom)

1. Za sterilizaciju staklenki u posudi s vodom, uzmite veliku posudu za umake i stavite staklenke napunjene vodom do grla. U samu tepsiju također ulijemo vodu da staklenke stoje do grla u vodi.
2. Vodu prokuhamo i steriliziramo u istom vremenu kao i prethodni način: 0,5 i 0,75 l - 10 minuta, 1 l - 15 minuta, 2 l - 20 minuta, 3 l - 25 minuta. Također možete prokuhati poklopce zajedno sa staklenkama.

Kako sterilizirati poklopce

Budući da se ne želite dugo mučiti sterilizacijom, mnoge domaćice nastoje odabrati metodu koja kako sterilizirati staklenke i poklopce zajedno.

1. Prije sterilizacije, pažljivo pregledajte poklopce kako biste bili sigurni da su netaknuti i bez vidljivih oštećenja. Poklopci zajedno sa staklenkama steriliziraju se u pećnici, u kipućoj vodi i na pari (gdje staklenka stoji na mrežici, a poklopci se steriliziraju u kipućoj vodi).
2. Poklopci se mogu pripremiti posebno - prokuhati u malom loncu s vodom.
3. Vrijeme sterilizacije za poklopce je 10 minuta. Kako biste izbjegli opekotine, vruće poklopce skinite hvataljkama za meso.

Koji god način sterilizacije staklenki odabrali, budite oprezni. Lako se opeći na vruće limenke! Koristite kuhinjske krpe ili rukavice za pećnicu. A sada se staklenke mogu puniti našim pripravcima i zatvoriti poklopcima.

Kako sterilizirati staklenke s prazninama

Također, staklenke se steriliziraju direktno s pripravcima. Saznajmo kako to učiniti.

Kako sterilizirati staklenke s pripravcima u kipućoj vodi

Ova metoda je najčešća.

1. Na dno široke posude stavite ručnik i na njega stavite staklenke sa sastojcima.
2. U tavu ulijte vodu na istoj temperaturi kao i sami obradaci. Ako je voda hladna ili jako vruća, staklenka će prsnuti. Voda treba dosezati do vješalica staklenki.
3. Staklenke pokrijemo (ne smotajte!) Poklopcima, vodu prokuhamo i steriliziramo onoliko koliko je navedeno u određenom receptu. Ako vrijeme nije navedeno, obično se staklenke od 0,5 i 0,75 steriliziraju 10 minuta, 1 litra - 15 minuta, 2 litre - 20-25 minuta, a 3 litre - 30 minuta.

Ne zaboravite da su staklenke jako vruće!

Kako sterilizirati staklenke s pripravcima u pećnici

Iste se manipulacije provode u pećnici. Sterilizacija staklenki u pećnici smatra se vrlo zgodnom.

1. Staklenke s prazninama stavljamo na rešetku ili lim za pečenje. Pećnica treba biti hladna ili malo topla.
2. Stavite poklopce na vrh staklenki. Zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva. Steriliziramo prema receptu. Opet, ako vrijeme nije navedeno, sterilizirajte 0,5 litara 10 minuta, 0,75 15 minuta, 1 litru 15-20 minuta.
3. Vadimo staklenke kuhinjskim rukavicama i držimo ih za strane.

Često postavljana pitanja o sterilizaciji

Jesu li staklenke za džem sterilizirane? Trebaju li tegle za kompot sterilizirati?

Sve staklenke za pripravke su sterilizirane! Upravo ovaj postupak jamči da će vaši pripravci sigurno prezimiti i oduševiti vas svojim okusom. Zahvaljujući visokoj temperaturi, staklenke doslovce postaju sterilne, pa otuda i naziv postupka.

Kako sterilizirati staklenke za salatu? Koliko je potrebno da se steriliziraju staklenke s krastavcima?

U svakom receptu mora biti naznačeno vrijeme sterilizacije određenog obratka. Ako se dogodi da ste zaboravili naznačiti vrijeme, obratite pozornost na metode sterilizacije staklenki s prazninama odmah iznad. Vrijeme ovisi o načinu sterilizacije i volumenu same staklenke.

Koliko dugo traje sterilizacija staklenki?

Ako se steriliziraju prazne, obično je to: 0,5 i 0,75 l - 10 minuta, 1 l - 15 minuta, 2 l - 20 minuta, 3 l - 25 minuta.

Ako su staklenke već napunjene, tada se: 0,5 i 0,75 sterilišu 10 minuta, 1 litra 15 minuta, 2 litre 20-25 minuta, a 3 litre 30 minuta.

Pogledajte gore navedene informacije za više pojedinosti.

Na kojoj temperaturi treba sterilizirati staklenke?

Ako se prilikom sterilizacije koristi voda, onda se staklenke steriliziraju upravo dok ona ključa.

Ako se postupak provodi u mikrovalnoj pećnici, odaberite snagu od 900-1000 W. Stavite pećnicu na 150 stupnjeva.

Nadam se da smo ovo dovoljno temeljito obradili. kako pravilno sterilizirati staklenke, ako imate što dodati, čekamo vas u komentarima!

Ljeto nije samo vrijeme godišnjih odmora, već i vrijeme pripremanja zimnice. A kako pripremljeni konzervi ne bi nabubrili prije vremena i vaš rad nije bio uzaludan, ne samo da morate znati zavrnuti staklenke, već ih i pravilno sterilizirati.

Preporučljivo je da imate električnu pećnicu s funkcijom odabira temperature. U tom slučaju poklopci se mogu sterilizirati zajedno s poklopcima, ali samo oni koji nemaju gumice i mogu se zavrnuti.
Gumirani poklopci se ne mogu dezinficirati na ovaj način, zbog mogućeg sušenja, topljenja i pucanja gume pod utjecajem visokih temperatura. Morat će se kuhati odvojeno u vodi, kao što je opisano u prethodnoj metodi.

1. Zagrijte pećnicu na 110-120 stupnjeva.
2. Operite staklenke i poklopce sodom bikarbonom i stavite ih na rešetku. Posudu nije potrebno brisati. Suhe staklenke stavljajte naopako, a mokre s grlom prema gore kako bi sva vlaga nesmetano isparila.
3. Posude od jedne i pol litre moraju se sterilizirati u pećnici 20 minuta. Klasične staklenke od tri litre - pola sata. Pola litre će trajati oko 12 minuta.

Prednost ove metode je što kada sterilizirate staklenke, posude ispod njih kuhaju, a i poklopci kuhaju. I bilo koji od njih.

1. Veličina posude ovisi o broju staklenki. Stoga, izračunajte i isprobajte sami. Jeste li odabrali? odlično! Ulijte vodu i stavite na vatru.
2. Isperite i očistite staklenke i poklopce sodom bikarbonom. Poklopci se sada mogu baciti u tavu.
3. Pustite da voda zavrije, a zatim na vrh stavite metalno cjedilo ili veliko sito. Provjerite stabilnost strukture. Banke moraju biti postavljene naopako.
4. Za sterilizaciju staklenki od pola litre dovoljno je kuhati na pari oko 10 minuta, staklenke od litre i pol 20 minuta, a staklenke od tri litre pola sata.
5. Znak da su staklenke sterilizirane su voluminozne kapljice vode koje bi se trebale stvoriti od pare. Nakon što pričekate potrebno vrijeme, pažljivo pokupite staklenke i stavite ih naopačke na čist ručnik koji nije frotir kako bi se sve kapljice ocijedile.

Sterilizacija staklenki u vodi

1. Operite staklenke i poklopce novom spužvom i sodom bikarbonom.
2. Za kuhanje limenki trebat će vam velika tava ili emajlirana kanta. Sve ovisi o vašim potrebama.
3. U svakom slučaju, napunite posudu vodom, stavite staklenke, stavite na vatru i prokuhajte.
4. Za sterilizaciju staklenki dovoljno je pet minuta u kipućoj vodi.
5. Staklenke bi se trebale same ohladiti, pa kad ih vadite, to radite izuzetno pažljivo, nastojeći da se ne opečete. Stavite posudu, grlom prema gore, na mekani ručnik.

Dobar vam dan, dragi čitatelji!!

Domaće zimnice - konzerve, džemovi i kavijar od patlidžana, kiseli krastavci i rajčice, kiseli krastavci - sve to najčešće spremamo u staklenke. Kompoti i sokovi su u staklenim bocama. A prije nego što počnete s konzerviranjem, sve posude moraju biti temeljito dezinficirane.

Postoji mnogo načina za sterilizaciju staklenki. Odabrao sam nekoliko najjednostavnijih metoda koje se mogu brzo i jednostavno izvesti kod kuće.

• Pažljivo provjerite ima li na staklenoj posudi krhotina, ureza i pukotina. Bolje je ne koristiti nesavršene staklenke i boce za očuvanje.
• Za očuvanje su potrebni novi poklopci. Uostalom, uvrijedit ćemo se što naš rad ljeti i jeseni jednostavno nije preživio do zime zbog nekvalitetnih poklopaca. Stoga je bolje ne štedjeti i kupiti nove korice.
• Prilikom kupnje provjeravamo kvalitetu poklopaca. Kapice za vijke ne smiju biti savijene ili izgrebane. Poklopci s gumicama također bi trebali biti savršeni s umetnutim gumicama.
• Kemikalije za čišćenje staklenki ostavljamo sa strane. Teško se ispiru i štetni su za naše zdravlje. Operite poklopce i staklenke sodom + senfom ili sapunom za pranje rublja. Koristimo i novu spužvicu za pranje suđa.

Danas u članku:

Kako pravilno sterilizirati staklenke u mikrovalnoj

Ovom metodom poklopci se kuhaju odvojeno u loncu.

1. Staklenke i poklopce operite senfom i sodom. Obrišite čistim ručnikom.
2. Stavite poklopce da posebno kuhaju na vatri 5-7 minuta.
3. Staklenke napunimo čistom vodom 1-1,5 cm od dna.
4. Stavite staklenke u mikrovalnu pećnicu na 4-5 minuta na snagu 700-800 W. Voda u staklenkama proključa i dolazi do sterilizacije parom.

Kako pravilno sterilizirati staklenke u pećnici

Jedan od mojih omiljenih načina. To je vjerojatno najjednostavnije. Staklenke možete sterilizirati zajedno s poklopcima.
Ali vrijedi napomenuti da ovom metodom morate imati električnu pećnicu s termometrom. Prikladni su i poklopci za sterilizaciju koji se mogu zavrnuti.
Za poklopce s gumenim trakama, gumena traka se može osušiti i prsnuti ili se otopiti. Takvi poklopci moraju se posebno kuhati u vodi.

1. Zagrijte pećnicu na 100-120 Celzijevih stupnjeva.
2. Staklenke i poklopce dobro operite i stavite na rešetku. Staklenke ne morate brisati. Stavite suhe staklenke s vratom prema dolje. Mokre staklenke stavljamo grlom prema gore da sva voda ispari.
3. Ostavite u pećnici 15 minuta. Ovo vrijeme je za limenke kapaciteta ne većeg od 700 grama. Za staklenke od tri litre potrebno je više vremena - 20-25 minuta.

Kako pravilno sterilizirati staklenke na pari

Ovo je također praktičan način za sterilizaciju spremnika kada vam trebaju samo 1-2 staklenke. Također je zgodno jer u tepsiju stavite poklopce i na vrh stavite sito ili cjedilo na kojem se steriliziraju staklenke. Ali počet ću govoriti o ovoj metodi redom.

1. Uzmite tavu. Veličina tepsije ovisi o tome koliko staklenki ćete na njoj sterilizirati. Što je veći volumen tave, to više limenki stane u nju. Ulijte vodu i stavite na vatru dok voda ne provrije.

2. Temeljito operite staklenke i poklopce. Stavite poklopce u ovu posudu i kuhajte zajedno sa staklenkama.

3. Kad voda prokuha, na vrh stavite sito ili čelično cjedilo. Stavite staklenke na sito, vratom prema dolje.

4. Staklenke kuhajte ovako: do 700 grama - 6-8 minuta, staklenke od litre i dvije litre - 10-15 minuta, tri litre i više - 20-25 minuta.

5. Staklenke su bile dobro sterilizirane kada su se na njima od pare pojavile krupne kapi vode. Izvadite staklenke i stavite ih naopako na čisti ručnik da se ocijede.

Kako pravilno sterilizirati staklenke u vodi

Možda je najlakši način za sterilizaciju limenki za konzerviranje.

1. Staklenke i poklopce peremo sapunom za pranje rublja.
2. U veliki lonac ili emajliranu kantu ulijte čistu vodu i stavite je na vatru.
3. Stavite poklopce i staklenke u posudu.
4. Staklenke kuhajte 6-7 minuta.
5. Pažljivo, da se ne opečemo, vadimo staklenke i poklopce i stavljamo ih dnom prema dolje na čisti, ispeglani ručnik.

Video - kako pravilno sterilizirati staklenke s prazninama

A ispod je još jedan način sterilizacije staklenki u pećnici, ali s prazninama.

To su svi najjednostavniji načini sterilizacije spremnika za konzerviranje. Uspješne i ukusne pripreme za zimnicu!